買水波爐後悔嗎？水波爐介紹、優缺點、使用注意事項一次看

隨著健康意識抬頭和精緻飲食文化的興起，水波爐也逐漸在台灣市場掀起話題。你是否業正在觀望？不確定水波爐是不是真的值得投資？小編整理了水波爐的運作原理，以及水波爐與烤箱、微波爐、蒸爐、烤爐的比較以及網友使用心得，讓你了解後再決定，快一起來看看吧！

水波爐是結合了微波爐、蒸爐、烤箱等多功能的廚房家電，不論蒸煮烤炸通通難不倒它！有「蒸氣水波烤爐」或是「過熱水蒸氣微波烤箱」等名稱，因水波爐為發明廠商夏普Sharp的專利商標，所以只有夏普的產品才能使用「水波爐」這個名字，其他廠商類似原理的商品則以「蒸氣烘烤微波爐」等不同名稱販售。

水波爐是以「過熱水蒸氣技術」來調理食材，將一般100度的水蒸氣加熱至300度，使水蒸氣變成無色透明的水分子氣體，再藉由過熱水蒸氣的巨大熱能轉移到食物內部來加熱。

•健康烹飪優勢：過熱水蒸氣能減少食物中多餘的油脂、鹽分，並保留水分與營養。

•一機多用：可取代烤箱、微波爐、蒸氣爐等，能做蒸、烤、煮等各類料理，一機多用，適合空間有限的小坪數家庭。

•加熱均勻：水波爐結合微波與水蒸氣技術，解決傳統微波爐加熱不均勻的問題。

•價格較高：與烤箱、氣炸鍋、微波爐相比，水波爐的價格通常較高。

•料理速度較慢：水波爐單獨使用蒸氣或烘烤功能時的料理速度可能會較專用設備慢。

學習曲線與操作複雜性

•功能、操作複雜：水波爐功能多樣，但操作介面也會相對複雜，需要時間學習與適應。

水波爐結合了蒸、煮、烤、炸、微波等多種功能，不但省空間還能做出各類料理，談到水波爐買了後不後悔？網友表示：「買了高階機種之後悔太晚買，可同時蒸烤超方便」、「我家很小，水波爐功能很多很好用」，多功能的水波爐非常適合租屋族或小坪數的家庭使用。但也有網友提出反面意見，表示水波爐有不好清理、料理時間過久等問題，建議懶得清理的朋友們還是要多想想。

儘管標榜一台抵七台、擁有「蒸、煮、烤、炸、微波、解凍、發酵」機能的水波爐，如果沒有注意它的使用眉角，只怕花了大錢卻怎麼用都不順手，以下這幾點不能不看：

1一定要先空燒去味：水波爐新機首次使用時要先讓機器進行約20分鐘的空燒動作，將爐內異味去除再使用。

2慎選水箱使用水：僅可使用一般煮過的飲用水，請勿使用礦泉水、鹼性水或自來水以免雜質影響管路造成堵塞。

3使用容器不是每種都行：使用微波功能記得避免放入金屬製品；蒸煮功能則避免放入漆器、竹、木或紙容器；烤炸功能則請勿放入塑膠、保鮮膜或特殊形狀之容器。

4爐內清潔沒做對將減少使用壽命：有些高階機種有自清功能，水波爐若是天天使用，建議2-3天進行一次爐內清潔，是以水蒸氣原理去做水波爐管路及爐內清潔，待清潔完成降溫後，再以擰乾的抹布擦拭。當髒汙沾黏嚴重時，可以沾有中性洗劑的濕布擦拭爐內後，再以清水用力擰乾過後的濕布仔細擦掉洗劑。