想要讓下廚不再大汗淋漓，又想兼顧廚房安全與便利？瓦斯爐換成IH爐絕對是近年來最熱門的選擇！這篇攻略針對第一次裝修、換爐的新手，從電力評估、施工關鍵、日常使用到保養排除通通懶人包，跟著以下步驟，無痛升級你的廚房！
一、評估廚房電力與迴路設置
1.IH爐所需電壓與功率查核
IH爐運作需要較高的電壓與功率，市售多為220V及單機高瓦數，使用前建議先確認廚房目前有沒有符合規格的插座與電力供應。若僅有110V，需由水電師傅協助拉設新線路，以確保IH爐可穩定使用。
2.加設獨立迴路安全規劃
IH爐運行時會持續高功率運行，最安全的作法是拉設專屬獨立電迴路，減少跳電及導致線路過熱的風險，同時記得選用合格線材、開關規格要跟著升級。
3.舊屋電線負載檢查與更換
舊屋如超過20年以上，建議全面檢查舊電線。老化、線徑不符標準會有走火危險。遇插座鬆動、掉落、跳電等問題，趁此機會一併整新，升級到安全規格。
4.電箱空間與開關設備確認
檢查配電箱內的空間是否足夠新增IH爐用的獨立斷路器。若容量不足，業者也會協助向供電單位申請擴充。記得同步檢查廚房內各開關及設備是否方便未來使用，完工前先規劃好動線。
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二、瓦斯爐拆除與IH爐安裝注意事項
1.瓦斯管路封閉、撤除步驟
要拆掉舊瓦斯爐，務必委託合格專業人員來封閉瓦斯管路，絕不能自行動手，以防氣體洩漏。封管後記得取下或加裝防護蓋，保留安全檢查記錄。
2.IH爐尺寸比對與檯面修改
IH爐一般為嵌入或檯面型，更換時要確認檯面開孔寸法與新機尺寸吻合。若原孔較小可請木工擴孔，若較大就要詢問現場能否加做補強或改款機型，避免日後有縫隙積污疑慮。
3.通風動線檢視與牆面清理
IH爐運作會產生廢熱，需注意檯面與下櫃的散熱空間是否充足，同時清除舊瓦斯爐周圍牆面上的油污，讓新爐安裝加分。牆面可考慮貼易清潔磁磚，方便後續保養。
三、IH爐使用便利與實用細節
1.適用鍋具類型分類
IH爐需使用帶磁性的平底鍋具，如不鏽鋼厚底鍋、鑄鐵鍋、琺瑯鍋。鋁鍋、銅鍋、陶瓷鍋或底部不平的鍋子則無法加熱。選鍋時記得看有無“IH適用”標章，或用磁鐵測試。
2.IH爐面板感應、操作邏輯說明
面板多為觸控式設計，各區域感應升溫、定時、火力調整邏輯接近手機操作，容易上手；部分高階有中英文語音提示。初學者建議先閱讀說明書，熟練後就能快手下廚。
3.定時、安全鎖與過熱保護重點
許多IH爐附定時器、安全童鎖、防乾燒斷電及過熱保護裝置，有小孩或銀髮族同住更貼心。記得開啟定時、離席時開啟安全鎖，定期檢查安全系統是否正常。
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四、空間舒適升級策略
1.減少油煙、降溫實感分享
IH爐因熱源集中，炒菜時周遭環境溫度明顯比瓦斯爐低，做飯不再滿身是汗；油煙產生量也相對較少，廚房清潔負擔大減，環境更清爽。
2.搭配抽油煙機規劃技巧
搭配大風量抽油煙機是重點，最好選擇寬度比IH爐寬、距離爐面約65-75公分，吸煙效果最佳。煙管勿過長且減少彎折，安裝在通風良好的對外牆面，讓油煙馬上排出。
3.視覺整合與檯面收納設計
IH爐與檯面一體化時可同步整合檯面收納空間，例如設計隱藏拉門電器櫃。爐周圍盡量選擇易清潔材質，保持簡潔感，也方便日後搭配其他廚電升級。
五、日常保養與故障排查方法
1.清潔IH爐面板正確步驟
使用完畢待面板微涼時，以清水沾濕軟布，輕柔擦拭表面油漬。頑垢可噴少量中性清潔劑再擦乾，避免用菜瓜布等硬物刮損。特殊殘留可用專用刮片處理，切勿用蒸汽清潔機。
2.鍋具保養注意要點
保持鍋底平整乾燥，避免水滴附著再加熱導致水漬或損害鍋底，同時留意鍋具是否變形、有破損就即時更換。若烹飪中發現受熱不均、火力異常，多半是鍋底問題。
3.常見異常訊號與簡易排除
如操作面板顯示異常符號、啟動無反應、聲音異響等，可先檢查電源是否接妥、鍋具是否正確放置。若遇持續異常、跳電、操作溫度異常，請關機並聯絡專業技師處理。
IH爐換裝不僅能為下廚舒適度大大加分，也能提升安全與現代感。新手善用上述檢查和安裝細節，先評估清楚再分步執行，減少冤枉錢。未來日常勤於保養、遇異常即排除，就能長保廚房新氣象，享受輕鬆愉悅的料理時光！
