設計師自宅開箱！One Bosch嵌入式廚電這樣選配，讓餐廚美感再升級

設計師看過、規劃過各式各樣的住宅，當設計對象換成自己的家，又會如何取捨餐廚格局和設備？本文透過貳月設計張硯傑總監的自宅案例，從一家四口的生活需求出發，分享一字型廚房、開放式格局與嵌入式設備背後的設計思考，並透過One Bosch廚電一站式選配，讓料理、清潔等日常機能自然融入空間，實踐專業者對理想餐廚的生活想像。

總監一家平時下廚頻率不高，多以簡單加熱、煮火鍋等料理為主，因此選擇配置簡潔的一字型廚房。翻新時拆除原有隔間、重新梳理格局，將採光良好的區域留給客廳和餐廚，形成開放且連續的公領域，餐廚不再被視為獨立場域，而是與客廳融為一體，讓家人在料理、用餐或休息時都能自在互動，廚房則是回歸輔助日常生活的角色。

考量整體空間感及生活方式，餐廚區沒有加入中島，總監提到，中島雖然能增加檯面和收納機能，但同時也會占據較多空間，使公共區域的使用彈性受到限制，擺放餐桌可以保留更寬敞、自由的活動尺度。料理動線則依照冰箱、水槽、爐具的順序安排，從拿取食材、清洗到烹調自然串聯，減少來回移動，而爐具鄰近落地窗，也有助於料理時的通風。

總監表示，替自己的家挑選廚電時，比起追求設備齊全，更重視是否符合一家人的料理習慣，同時也會將外型與清潔便利性納入考量。選擇一字型廚具搭配BoschIH感應爐，除了考量開放式廚房的法規和安全條件，平整簡潔的檯面也便於日常清潔；嵌入式蒸烤爐則能因應加熱冷凍半成品、烤製牛排等需求，不需要繁複的料理技巧，即使是「料理小白」都能輕鬆上手；至於全嵌式洗碗機，總監更直接將它視為現代家庭不可或缺的設備，餐後只需將碗盤交給洗碗機處理，減輕餐後清潔負擔。三項設備各自回應料理、加熱和清潔需求，不求多而求實用，也更貼近一家四口的生活方式。

開放式餐廚少了實體隔間遮擋，意味著廚房的櫃體、設備和日常物品都會直接進入客廳視線，總監提到，選擇嵌入式廚電的一大原因，就是希望降低家電的存在感，像是蒸烤爐直接嵌入電器櫃，全嵌式洗碗機則隱身於廚具中，減少設備外露帶來的視覺干擾，讓廚房維持清爽畫面。

不過，想讓嵌入式廚電真正融入空間，除了外觀與櫃體的搭配，設備尺寸、水電及安裝條件也需要提前確認。總監提醒，在設計階段就應先決定設備型號與需求，並同步安排水電位置及櫃體尺寸，避免工程進行到一半才發現條件不符，增加後續修改與施工難度。另外，設備高度也能依照主要使用者的身高進行調整，讓日常操作更順手。

真正適合生活的好設計，往往需要經過時間才能看見答案。入住約兩年，從一字型廚房、開放式餐廚到各項廚電選擇，依然符合總監一家四口的生活節奏，也讓當初從實際需求出發所做的取捨，在日常中逐漸展現價值。

理想的餐廚空間，不在於加入多少設備與機能，而是從生活習慣出發，找到真正適合自己的選擇。透過One Bosch廚電一站式規劃，從IH感應爐、嵌入式蒸烤爐到全嵌式洗碗機，讓設備選配更集中。當廚電不再只是獨立存在的設備，而能自然融入居家設計，也讓餐廚回歸簡單、實用且貼近日常。