清新無油煙！開放式廚房設計4重點

重視家庭互動的你，開放式廚房絕對是設計首選，少了壁面阻隔不僅讓整體視覺寬廣明亮，動線也更加流暢，只是廚房的油煙，往往在煎煮炒炸的過程中，擴散到各空間，不僅汙染全室空氣，也讓溫馨的用餐時光大打折扣，想要清新不油膩的餐廚空間，可以透過以下設計來改善。

挑選功率大吸力強的抽油煙機

台灣家庭多以「煎炒炸」的烹調方式為主，因此抽油煙機成為廚房最關鍵的設備！選擇高功率的抽油煙機，讓排風量至少達到13立方米／每分鐘，寬度需大於爐具10公分以上，讓油煙集中不往兩側溢散，離檯面高度則應在60-70公分，避免太低撞到頭，太高影響吸力，風管越長吸力會越弱，風管需低於4公尺且要減少彎折。

圖片由巢空間設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由方構空間設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由PSW建築設計提供，看看這個作品其他部分

完善的通風、空調規劃

廚房不走味，美食才對胃！除了抽油煙機，通風、透光對於開放式廚房來說也十分重要，大面積對外窗能充分利用空氣對流吸走油煙味，而窗戶也能帶來良好的溫度調節效果，能改善熱氣傳導，下廚時便不再汗流浹背，提高了整體舒適度。

圖片由奇逸空間設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由臣田設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由上陽設計有限公司提供，看看這個作品其他部分

輕食區與熱炒區分開

開放式廚房適合少油煙的烹調方式，若常常大火快炒，則建議將廚房劃分成三區塊：廚房熱炒區、輕食中島吧台區及用餐區，可有效減少油煙問題。而多了長型中島，使料理檯面延伸，讓生熟食能分開處理，也增加收納機能，還能因應料理、用餐甚至工作閱讀等多元需求，將餐廚空間的功能發揮到最大！

圖片由欣琦翊設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由奧斯陸設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由光島室內設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由堯丞希設計提供，看看這個作品其他部分

機能美感兼具的玻璃拉門

喜歡開放式廚房，但是受不了油煙瀰漫到其他場域，那就在廚房入口裝上拉門吧！選擇輕盈無壓的玻璃材質，既不阻隔光線，能保有通透寬敞的視覺感受，呈現出簡約大方的美感，又不會有與世隔絕的疏離感，最重要的是能有效防止油煙擴散，維護室內空氣品質。

圖片由均漢設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由一畝綠設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由合觀室內設計提供，看看這個作品其他部分

圖片由太睿設計提供，看看這個作品其他部分