近年來開放式廚房已成為設計新趨勢，但這樣設計真的有比較好？依照烹調方式與自身需求，規劃獨立熱炒區，可能才更適合你家喔！

獨立熱炒區優點01：隔離油煙異味，保持空氣清新

即使有安裝抽油煙機，進行高溫油炸熱炒料理時，開放式廚房總免不了讓油煙四散蔓延，特別是經常料理中式菜餚、「煎煮炒炸」頻率較高的家庭，肯定還需要有獨立熱炒區，才不會讓油煙、異味擴散，也發揮隔音效果，避免影響到其他場域的使用者。

獨立熱炒區優點02：別區不沾染油漬，方便清潔維護

開門就見亂糟糟？！開放式廚房總讓人一覽無遺，鍋具、餐具都得收拾乾淨整齊，並勤勞擦拭、打掃，才不會讓家顯得雜亂無章，而熱炒區只需要關上門，就能眼不見為淨，髒污油漬也不會隨意沾染到其他區域，較好清潔維護。

常常處於水深火熱的廚房區，基於安全考量上，選擇獨立型廚房可以避免幼童或毛小孩隨意闖入而發生危險，大人在做菜時也較不會受到干擾，若想在料理的同時也能關注孩子的動向，或是較重視家人間的交流互動，則可以裝上玻璃拉門，讓視線不被遮蔽，光線也自由流通。

為了美觀，開放式廚房的選材、色調都必須配合整體空間，而熱炒區因為有門的阻擋，所以在內部的裝修上，不一定要融入其他區域，因此可以打造不同風格，也能選擇以實用、機能為主要訴求進行設計，甚至直接保留原建商附的廚具設備，還能省下一筆裝修費用。

01.因為在密閉空間中，通道寬度至少要有75公分，才不會過於擁擠不便。

02.小於3坪的窄長型格局，適合選用一字型或L行廚具，較能節省空間。

03.廚房空間小，建議將電器櫃安排在餐廳，藉此解決收納問題和縮短動線。

04.裝修時減少可能對使用者會造成傷害的設計，像是將尖銳的邊角改成圓弧形，避免在狹小空間中讓人碰撞受傷。