廚房動線這樣做料理超順手

廚房動線這樣做料理超順手

作者:M.Chang2018-09-22人氣:22810

一字型廚房:儲藏→洗滌→烹煮這樣分配最順手


一字型廚房的廚具主要沿著牆面一字排開,動線都在一直線上,相較其他廚房不佔空間也較省錢。


一般建議依儲藏→洗滌→烹煮三點動線的原則分區,全長以加總小於7公尺的距離為較佳操作動線。如果空間過於狹長反而會降低工作效率。

動線,廚房看看這個作品其他部分
動線,廚房看看這個作品其他部分


L型廚房:兩條動線形成黃金三角


想要發揮L型廚房的最大效率,可以將爐具、烤箱或微波爐等設備放在同一軸線上,冰箱、洗滌區和處理區安排在另一軸線上,而每個距離約在60~90公分,即能形成完美的工作金三角。

動線,廚房看看這個作品其他部分
動線,廚房看看這個作品其他部分


雙排廚房:加一個備膳區就是專業!


雙排廚房的規劃是一邊是料理區、另一邊是儲物區,但更理想的設計是還可以有個備膳區,讓我們炒好菜,轉個身就可以把菜暫放到後面的工作平台上。而為了保持走道工作順暢,建議規劃走道寬度時,檯面之間的距離應介於90 ~ 120公分之間。

動線,廚房看看這個作品其他部分
動線,廚房看看這個作品其他部分


中島型廚房:確認水電與瓦斯擺放讓料理時更享受


開放式的中島廚房打破料理的界線,讓烹飪時光也是能一起歡聚的場合。


由於中島為獨立區塊,一定要事先確認水電等位置,避免修改管路。此外通常瓦斯爐會靠牆擺放,讓油煙集中,如果真的要在中島配置瓦斯爐,則建議在上下處皆要配置抽油煙機。

動線,廚房看看這個作品其他部分
動線,廚房看看這個作品其他部分


ㄇ字型廚房:最好用的廚房


規劃ㄇ字型廚房時可採兩種方式:一是儲藏→洗滌→烹煮各佔一方,形成三角形動線,另一種則是同L型的配置第三邊作為吧台使用。而兩排之間則可以保留120公分方便作業。

動線,廚房看看這個作品其他部分
動線,廚房看看這個作品其他部分


每天煮三餐,廚房可說是居家設計重鎮,但卻又不能說改就改!百小編提醒你,在設計之前可要先好好做做功課呢!


我要評論
最新評論
暫無評論
意見反饋

掃碼下載100APP

隨時隨地看美圖學裝修

返回頂部