年前掃除必看！主婦之終極冰箱整容術

管他是什麼一股腦地全冰起來，塞滿滿的阿嬤型冰箱，打開來應有盡有，一包包不明物堆疊成山，因囤積太多而被遺忘在冷宮裡，最後竟凍成食物化石…每年大掃除前夕，都從冰箱丟一堆化石，主婦們的心都在淌血呀…

摸透自家冰箱出風口的位置，越靠近出風口冷度越強。如果不明就裡地把雞蛋放到那邊，可能會變成固態凍雞蛋喔，另外出風口前也不宜太擁擠，避免擋住空氣循環，影響整體冷度。

依耐放度與賞味期限，將冰箱當成小型倉儲管理，有效期限短的食品，放最外側的視線可及處，優先食用完畢。

低溫雖然可以抑菌卻不能殺菌，所以生食與熟食務必分開放，利用保鮮盒、密封袋，完整將內容物封存起來，避免壞菌吃下肚。

容量越大的冰箱，隔板就越深，放在內側的物品難以拿取，選擇長型收納籃，即使東西藏在冰箱深處，只要將收納籃拉出就能一覽無遺，輕鬆找到所需。

晚餐煮太多吃不完，剩餘食物想要連鍋子一同冰起來，或是慶生的大蛋糕得冷藏…生活裡不時遇到的臨時需求，需要在冰箱預留適合的暫放區，最好能配合鍋具尺寸，避免臨時手忙腳亂地挪動隔板，不慎打翻食物喔。

“臨停”顧名思義就是不能久留，放在此區的食物建議快速食用完畢喔。

生鮮食材密封時，可在鋪平後，採直立放置，整齊之外也最省空間。分裝時在夾鏈袋上註記日期，掌握食材的新鮮指數。

空氣無法順利循環，導致食物的保鮮亮紅燈。

每開一次冰箱就會讓室外空氣竄入，耗電又不利溫度維持。

冰箱總存量若超過70%，空氣流通不順暢會導致溫度升高，影響食物存放。最多七分飽，節能又省電，即使突然其來的伴手禮造訪，也不需東喬西喬挪騰空間。

落實冰箱收納技巧，從此無需苦苦挖掘食物化石，讓節儉的本意最終成了浪費的可惜，在即將過年的此刻，趁勢為冰箱來個煥然一新吧!