這棟位於台南忠義路上的老屋門面十分窄小，但狹長的格局在側邊卻有完整的立面，十分有趣。前身為家庭式橡膠工廠，在結束後就一直荒廢至今，直到店主一次偶然南下遊玩時被台南的熱情及被這棟老屋的立面結構深深吸引而決定在此開設名為十平的日式料理店。

因為尺度超小又不希望動到房屋本體結構，本事空間運用以舊復舊的手法，依循空間裡能繼續使用的材質，並以木質結構作為連結新舊時代的素材；原本已崩壞不敷使用的屋瓦，則取下清洗作為空間擺飾，搭配店主日常收集的古物、器皿，當陽光西曬入室，時間似乎也慢了下來。

而作為餐飲空間，乾淨清潔絕對是第一要項，因此在吧台客人手摸到或腳踢到之處都使用美耐板，內場工作區地板做水切方便每日清洗。其他部分則以實木為主，透過木頭使用特性，讓新舊融合。

擁有十分完整側面立面結構的十平，本事空間不動原本的外觀而是在窗戶上加裝鐵片做水切，避免雨水腐蝕木窗，讓建築本身更能長久保存。

為了方便清潔，在吧台台面與踢腳處使用美耐板，其他部分則以實木為主，透過觸摸讓木頭出色並取得融合。

作為餐飲空間，乾淨清潔絕對是第一要項，更何況是由吧台能一覽無遺的板前料理，因此內場工作區地板與壁面選用瓷磚，並做水切方便每日清洗，而湖水綠壁面更與室內相得益彰，展現濃厚的懷舊氣息。

在老屋修復中，最難的就在於如何讓廢棄老物重新利用，亦或是增添新的物件在其中不顯突兀，本事在此案中將廢棄的屋瓦刷洗得恰到好處立於閣樓做裝飾，而一進門就會見到的電箱則做脫漆處理與空間融為一氣。

「這個案子動工長達五個半月，有許多復舊部分，如屋瓦的清洗、電箱的脫漆、門前的踏板等都不經由工班而由本事自己動手確保新舊融合的程度，而完工之後因為屋型狹長，冷氣無法平均為室內降溫，因此加裝循環扇讓空氣得以循環。」本事空間