瓦斯爐該選檯面爐還是嵌入爐？帶你3分鐘了解
在家自煮的需求越來越高，無論簡單加熱或想大展廚藝，瓦斯爐絕對是必備神隊友，但你知道瓦斯爐應該怎麼挑選嗎？檯面爐、嵌入爐、台爐哪一種更適合你家？往下看看吧！
搞懂自家是用哪種瓦斯爐，避免買錯爐子
台爐就是直接將瓦斯爐裸放在檯面上，好處是檯面無需挖孔，但放台爐的檯面大多有作降低設計，以免放上爐子後太高，炒菜時不順手，但新式廚房已較少使用台爐。嵌入爐需先在檯面與下櫃門板挖孔，再將爐具嵌入安裝，爐火控制鈕設計在下櫃前側；而檯面爐則同樣需要挖孔嵌入，但因開關直接設在爐檯上，因此櫃門不用開孔，整體更簡潔美觀。
爐檯材質挑選重點：美觀、易潔性與耐鏽蝕
選擇瓦斯爐最重要的就是挑選爐檯材質，市面上瓦斯爐檯面材質主要為琺瑯烤漆、不鏽鋼與強化玻璃三種，由於煮菜煲湯時難免有油湯外溢滴漏，勢必會造成檯面髒污需要清理，因此易潔性很重要，其中以強化玻璃最佳、琺瑯與不鏽鋼次之，而不鏽鋼雖然耐用，但經常擦拭容易留下刮痕，琺瑯則是需避免強力碰撞，才不會使掉漆處鏽蝕。至於價格則是玻璃最貴、不鏽鋼次之，琺瑯較便宜些。
爐頭材質影響能源效率，還關乎使用壽命
瓦斯爐另一重要的部分在於爐頭材質，可分為全銅製、銅蓋式及合金製的爐頭，合金製爐頭若經常受到熱油湯汁濺灑，久了容易有鏽蝕及塞孔問題，嚴重會形成紅火、瓦斯不順等狀況，是耐用性相對較差的爐頭材質。銅蓋式的爐頭下半段為合金，但上蓋則是以銅製成，所以上蓋可擋住部分油湯，但若滴到出火孔仍會有腐蝕、塞孔狀況。而全銅製爐頭則可減少腐蝕，若有湯汁溢出，只需以濕布擦拭清刷即可，可降低塞孔影響爐火能源效率。
快炒熱爐別離牆面過近，以免高燒危險
瓦斯爐有單口、二口及三口爐，又該選擇哪一種？除非是單身且少開伙，才用單口爐，否則還是以二口爐最為大宗，若是大家庭或經常同時料理多道菜色，也可考慮三口爐。通常二個以上的爐火會配一口快炒熱爐，應注意熱爐不要太靠近牆面，最好有40至60公分以上的距離，以免發生危險。
天然氣、瓦斯桶？弄錯恐危及居家安全
瓦斯又分為液化石油氣與天然氣兩大類，也就是俗稱桶裝瓦斯跟管線天然氣，由於兩種瓦斯的給氣壓力不同，因此爐具內部設計也會有差異，一旦買錯將造成使用上的危險，如火舌過高、過大，或是無法順利點火，這部分實體店家多半會提醒，但若想網購瓦斯爐的屋主則需特別注意。
