廚房櫥櫃不只是料理區的門面，更是影響使用便利與收納效率的關鍵，任何一個環節沒規劃好，都可能讓廚房變得雜亂又不實用。本篇幫你一次總整理廚房櫥櫃系統櫃的設計重點與避雷細節，讓新家開伙更順手！
一、櫥櫃設計規劃總則
從「格局×動線×設備」同時下手，走道、開門幅度與家電深度都會連動影響到櫃體寬高。先釐清日常使用者身高、料理習慣與家電清單，再從系統模組櫥櫃作全面性的規劃，才能讓廚房真正順手。
1.工作三角與料理動線
以料理的動線而言，廚房裡「冰箱—水槽—爐台」形成重要的三角，各點動線長度控制在3.6〜6公尺，行動時最省力也最有效率。可在廚房入口側布置備料區，爐前保留連續檯面；如果廚房經常會有兩人以上共煮，走道寬度至少90cm，避免行動時卡卡干擾。
2.櫃體配置與模組銜接
一字型廚房利於狹長的格局；L型多一道檯面可分區操作；U型檯面容量最大，但轉角處的收納需要仔細規劃；二字型或L+1的中島廚房組合規模更大，規劃時須考量油煙管道長度，避免過長或轉折影響排煙效率，插座迴路也是重要細節，預先了解未來打算放置的電器數量並多預留，未來使用更有彈性。
3.櫥櫃上、中、下分工
上櫃放輕量乾貨與備品；中段保留連續檯面作為備餐核心；下櫃以抽屜、滑籃承載重物。規劃時預留「空白檯面長度」≥80–100cm，日常才有操作餘裕；電器櫃以拉出盤或翻門門片避免堆機。
4.家電整合與維修彈性
先列家電尺寸與散熱需求：烘碗機、洗碗機、嵌入式烤箱需留通風與維修退路。每台家電預留專屬回路與插座高度，水槽下加止回與防水鋁箔板；設備區域的櫃背板可改為可拆式，維修更省事。
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二、櫥櫃收納規劃與機能
收納不是「塞滿就好」，而是依頻率與重量分層、以動線與五金提升效率。先定義「常用、中用、備用」層級，再用抽屜、滑籃、轉角盤與升降架把深處空間變「可及空間」。
1.分頻收納與視線高度
高頻餐具、調味與刀具放「腰—肩」範圍，伸手可及；中頻品項置上層或下層前端；低頻大型鍋具與備品放最下層或上層最後端。每層搭配標籤與分隔，減少翻找時間，維持檯面清爽。
2.轉角機能與盲區打開
L／U型必備轉角五金：半月盤、魔術轉盤或抽拉式轉角籃，將最深處拉到面前。轉角門片建議選鉸鍊連動或直角雙門，避免碰撞。量體較小的廚房，寧可縮小轉角櫃，也別犧牲直線檯面。
3.電器櫃與拉出平台
咖啡機、氣炸鍋等重電器配置「拉出托盤＋上掀門片」，使用時抽出、收納時隱藏，檯面不囤機。微波／蒸烤機採「視線腰胸高」擺位，減少端盤熱氣直撲臉部的風險。
4.清潔、垃圾與補給區
水槽下規劃雙桶垃圾與回收，抽拉式最順手；清潔補給（洗碗錠、菜瓜布）集中於水槽右側抽屜。備品囤放以「一開即見」為原則，避免深處成雜物黑洞。
三、廚房櫥櫃尺寸對照與人體工學
尺寸決定順手度與安全性。除遵循常見數據，更要依身高與習慣微調，以下為基本規格，但使用上仍需考量身高身型與習慣因人制宜。
1.檯面高度，一套公式就搞定！
廚房可以不做吊櫃，但絕對不會沒有檯面，因此檯面也正是與下方櫥櫃有關係。檯面的高度通常會以使用者的身高來算，若能夠訂製專屬高度的話，可以用身高除以2再加10公分，會是最適合的高度，若無法訂製的話，通用的尺寸多半會是85～90公分，扣除掉檯面厚度的1-2公分左右就是櫥櫃的高度了。
■料理檯面高度：身高／2+10公分
■下方櫥櫃高度：85~90公分（不含檯面厚度）
2.櫥櫃深度，與檯面寬度有關
櫥櫃的深度其實對應到的就是檯面的寬度，再加上水槽和瓦斯爐等，因此通常會將檯面、下方櫃體深度做到60~65公分。才能放的下水槽、瓦斯爐，且還有些多餘的空間。而對於備料區來說，小於60公分也會稍嫌有點不足。但也不能做的太深，檯面太深，備料時最裡面的東西不好拿，下方櫥櫃也會因為太深，以至於不好拿取和收納。
■料理檯面深度：60~65公分
■下方櫃體深度：60~65公分
3. 櫥櫃門板、抽屜，好收的關鍵
櫥櫃的櫃門太小就會影響到拿取及收納的方便性，寬度最好不要小於20公分，會有許多鍋碗瓢盆無法收納，通常會設置20~60公分中間，若超過60公分開關時可能會影響到廚房的動線，造成行走困難或阻擋動線等。抽屜部分就視收納的情況而定，一般30~100公分寬的抽屜都有，若超過70公分寬的抽屜，就要注意五金零件的使用，選擇較為穩定及承重性高且耐用的五金零件較能保障抽屜的使用壽命喔！
■櫥櫃寬度：20~60公分
■抽屜寬度：30~100公分
4.吊櫃高度，同樣以身高判定
以一般東方女性平均160公分上下的高度來說，吊櫃的高度以距離檯面55~60公分左右，會是最大眾使用的高度，也不會容易撞到頭。當然，如果你家樓高夠高，女主人身高也高的話，吊櫃的高度也是可以往上移的。而吊櫃位於高處，所以櫃體深度不建議太深，否則會不好拿取，通常會做30~35公分左右，才能好收好拿。
■吊櫃高度：距離檯面55~60公分左右
■吊櫃深度：30~35公分左右
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四、廚房櫥櫃材質選擇
廚房的濕氣、油煙與高溫，決定了「基材結構、門片表層、封邊與檯面」缺一不可。挑材不只看外觀，更要檢視防潮、耐熱、耐刮、易清潔與維修彈性。以下依「看不見的骨架 → 看得見的門面 → 耐用關鍵細節 → 最高磨耗的檯面」拆解，提供能真正落地的選材準則。
1. 櫃體基材：防潮與穩定度是底線
櫃體是結構核心，先看「板材等級＋防潮表現＋握螺絲力」。防潮塑合板（PB）模組穩定、重量較輕，適合一般區域；夾板（膠合板）握螺絲力佳、抗翹曲，建議用在水槽下、重載抽屜、高櫃等高風險區；MDF平整度高、適合做造型與烤漆門，但耐水較弱，避免用在潮濕位。無論何種基材，都要查驗甲醛釋放等級（如 E1/E0）與防潮等級標示；水槽櫃底加鋁箔防水板＋止水檔、背板可做可拆式便維修。結構連接以木榫／偏心扣件配合螺絲，提升方正度與耐久。
2. 門片表層：手感×清潔×耐刮的三角平衡
門片決定日常觸感與清潔負擔。美耐板／LPM耐刮耐污、穩定好清理，是高頻廚房的主力；HPL更厚實、耐磨、耐熱性更好，適合爐具周邊；PET／PP 抗指紋膜霧面細膩、耐指紋、清潔容易；木皮＋透明塗裝溫潤自然，但需注意防污與紫外線色差；烤漆質感佳、色澤飽和，怕撞擊與刮傷，建議避開高頻抽屜下緣；膜壓門片（PVC/ABS）可做Shaker 線條與造型，留意四側轉角與封邊收口是否服貼。若想降低維護量，選霧面耐指紋與直紋木紋更不顯手痕；亮面高光請搭配門片保護條避免相互摩擦。
3. 封邊、背板與細節：耐用度往往輸在這裡
封邊是門片與板材的防水防脹關鍵。優先選ABS／PVC 厚封邊（≥1mm），膠材以PUR 熱熔膠黏著更抗熱蒸氣、不易黃化；EVA相對易受熱汽影響。四邊全封＋端面導圓能減少磕碰掉角。背板厚度影響方正與抗擠壓，高櫃與吊櫃建議用較厚背板或加強橫撐。層板看厚度與承重（重物區≥18mm 並加隱藏支撐條），抽屜滑軌選全展開、具緩衝、標示載重。踢腳避木作裸露，改用鋁合金或耐水 PVC 踢腳板＋可調腳座；門片與把手的中心線一致、間隙均齊是手工精度指標。轉角與高櫃門片開啟角度要先驗證，避免與把手或家電干涉。
4. 檯面與防濺牆：高磨耗區的耐熱與清潔策略
檯面承受切剁、熱鍋與染色風險，先確認耐熱、耐刮、抗汙與接縫處理。石英石耐刮耐汙、色差穩定，但仍須避免高溫鍋直接落台（熱衝擊）；人造石優勢在無縫銜接與可修補，但需隔熱墊防局部過熱；不鏽鋼衛生耐操、可做一體成型水槽與擋水，指紋與細紋屬正常使用痕跡；岩板／陶瓷石耐刮耐熱佳、低吸水，切割與開孔需專業，邊緣防「點衝擊」破裂；天然石（如大理石）質感佳但易滲色、需定期封孔。擋水防濺板可採一體成型滴水緣＋後擋水條，與牆面之間以中性矽利康填縫。防濺牆用 HPL 抗火板、玻璃或不鏽鋼更好清潔；磁磚請選小縫＋耐污填縫劑降低油垢滲染。
