順手最重要！二字型廚房這樣布局最好用
一般廚房的單排一字型廚具，不僅檯面偏小，也較沒多餘空間收納料理備品、電器，如果廚房寬度足夠，不妨在兩側都加入廚房機能，規劃成二字型廚房吧！只是二字型廚房該如何規劃，才能讓機能滿點？又有哪些細節要注意？繼續看下去吧！
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多個備餐平台，提升烹調效率與收納機能
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一字型廚房的動線簡單，洗滌、備料和烹調都在同一檯面上，但因檯面不大、收納空間也較少，如果重視效率、需要兩人同時下廚、有電器收納需求的屋主，且有兩坪以上的廚房空間，則可考慮沿著牆面增加40～80公分的備餐平台，打造二字型廚房，不但能清楚劃分儲物、料理區，活動空間也更大，且兩側檯面距離不遠，轉個身就能隨手取用物品，使用上非常方便。
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抓對走道寬度，使用、行走都順暢
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如果你家是門開在中間的走道型廚房，或是狹長型的廚房格局，那麼採用二字型佈局就會是個不錯的選擇，但要注意的是，兩邊廚具之間至少需留有75～90公分的走道寬度，方便單人操作、開關櫃門，但若是想要與家人一起在廚房享受煮食樂趣，需兩人同時使用、通過，且不會互相干擾、碰撞，則要有110～120公分的寬度，才能更舒適順暢，或是採用開放廚房設計，打造出回字動線，讓兩人下廚時更從容、不擁擠。
圖片由橙居空間設計Change Design提供，看看這個作品其他部分
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留意水槽、爐灶、檯面布局，讓料理更順手
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二字型廚房較常見的布局，是將一邊規劃為烹飪區，設有瓦斯爐、水槽，另一邊則是儲物櫃、備料台與家電區，或是讓水槽、爐具各佔一排，如果想清楚劃分輕食、熱炒區，則可規劃雙水槽，但原則上就是冰箱與水槽相鄰，水槽與爐具不相對，並盡量將水槽、冰箱與工作檯面的距離縮短，維持隨手可得的料理動線，而家電也可搭配檯面功能一起規劃，像是洗碗機與水槽同側，烤箱則安排在瓦斯爐下方或是工作檯面，即能讓廚房的使用效率最大化。
圖片由J.P. Design 郡品室內設計提供，看看這個作品其他部分
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結合電器櫃設計，配電與深度要充足
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將備餐台結合電器櫃設計，需注意配電是否充足，以及配合置放的電器設備來調整櫃子深度，通常會安排50～60公分深，並盡量與建商所附設的廚具做搭配，像是材質、顏色、櫃門品牌抽頭型式等，可以讓整體視覺更和諧一致。另外，如果有想展示的物品如鍋碗杯具、酒水、綠植，則能在備餐台區的牆面上設置層板、吊架，不僅可以擴充收納機能，也讓生活的儀式感滿滿喔！
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