農曆新年即將到來，想到要備妥滿桌豐盛年菜是不是也一個頭兩個大？料理時除了傳統的瓦斯爐外， IH感應爐也是不錯的好選擇，這次BOSCH發表全新BOSCH Flex IH 感應爐，翻轉以往大家對IH爐火力不夠大、不能快炒的印象，快跟著小編一起來看看！

BOSCH Flex IH 感應爐加熱效率可達瓦斯爐兩倍！料理效率超高

中式料理習慣大火快炒，不少人對IH爐存有火力不夠大、加熱速度過慢等印象，BOSCH這次全新發表的 Flex IH智慧感應爐，擁有7,400W瞬間大火力，加熱效率是一般瓦斯爐的200%(註1)，經內部實測僅需一般瓦斯爐的一半時間即能煮滾一公升的水量。且內建「17段溫度設定」，一鍵即可自由調整到所需精準火候，不論是小火煨煮或是大火快炒都沒問題！

註1：* 經內部實測一公升的水加熱沸騰時間，瓦斯爐為7.5分鐘，而感應爐則為3.5分鐘。

▲BOSCH與Sea To Sky餐廳合作，邀請行政主廚羅偉洲William Lo實際體驗BOSCH Flex IH智慧感應爐的恆溫特性、17段火力調控、彈性烹調功能，製作出中西合併的創新年菜。圖片由BOSCH提供。

掌控溫度火候更精準，料理不再手忙腳亂

BOSCH Flex IH智慧感應爐結合以下三項功能，讓使用者能更精準的掌控火候！

1.PerfectCook烹調感應：能自動探測鍋具溫度與調節感應爐火力，確保烹煮過程恆溫受熱，防止加熱過度。

2.PerfectFry煎煮感應：預設五種溫度設計，從煨煮到各溫段煎煮都能配出最適宜的料理溫度。

3.Home Connect內建火力指引：結合智慧連網功能，能網羅70種各國料理，只需一指點選並透過Home Connect內建火力指引傳送最佳烹調溫度與建議時間。

煎煮炒炸一次到位！全尺寸鍋具都適用

BOSCH Flex IH智慧感應爐的「FlexZone彈性烹調區」設計，可根據鍋具大小與形狀做加熱區的合併或拆分，無論小湯鍋、大炒鍋或是BBQ烤盤都能輕鬆放置並穩定加熱。另外也配有「MoveMode位移功能」，可以依照習慣調整前、中、後區塊的火力，只要移動鍋具位置即可啟動預設火力，從大火上色、中溫燉煮到小火保溫，僅需輕輕往前推就能一條龍完成料理，比起瓦斯爐加熱更為穩定，不論煎煮炒炸都沒問題，年後想換爐具的家庭們絕對別錯過呀～

▲Sea To Sky行政主廚羅偉洲William 以BOSCH Flex IH智慧感應爐現場展演今年度的春節特別料理「山珍海味˙西式松葉蟹佛跳牆」。圖片由BOSCH提供。

以上圖片資料由片由BOSCH協力提供。

年後想翻新廚房？IH爐選對了，料理方便又快速！

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