開放式廚房到底好不好用?網友說話了
開放式廚房少了實牆的隔閡，能使居家空間變得寬敞舒適，成為不少家庭的裝修首選，日前100室內設計在臉書的發表了「開放式廚房」的貼文起了網友的熱烈討論，究竟開放式廚房到底好不好用？該如何規劃？一起來看看吧！
開放式廚房的好處
開放式廚房除了美觀、能使居家看起來更為開闊、加大檯面使用空間外，也能增進家人間的互動感，讓正在煮飯的父母能同時看顧孩子，適合家中有小孩、小坪數以及喜歡多人下廚同樂的家庭，近年來隨著國人的飲食及烹調習慣改變，開放式廚房格局也受到越來越多家庭青睞，有逐年增加的趨勢。
開放式廚房這些缺點別忽略
開放式廚房雖然能使居家看起來通透寬敞，但少了牆面阻隔，下廚時的油煙容易擴散到整個公領域，且廚房有許多鍋碗瓢盆、瓶罐醬料需要收整，若沒做好收納規劃，會使整體空間看起來較為雜亂。此外對於注重風水的家庭來說，開放式廚房也可能有「開門見灶」的風水問題，在設計上需加強留意。
想規劃開放式廚房，也要適度調整烹調方式
此篇貼文一出即引起不少討論，有網友幽默的說「不煮！就擺著好看！」；另外也有網友表示「開放式，比較適合輕食料理。」、「家中整修時住過開放式租屋，來修理冷氣的師傅說油煙會無形中附著在冷氣機的管線內，傢俱也會，除非素食及少開火少油煙，不然真的不建議～」、「煮完隨手擦乾淨，日子久了油煙自己清不乾淨就請專業的來打掃。」、「最健康的烹調是60-70的油溫，再配好點油煙機，幾乎沒有油煙。」想規劃開放式廚房，也要適度調整料理習慣，改以少油、蒸煮的方式烹調，才能避免家具沾染油煙又吃得健康。
改善設備與料理習慣，減少油煙散逸問題
討論到最後，覺得開放式廚房美觀勝於實用性的網友還是佔多數，而也有網友建議「裝個透明窗，做菜時關上。菜做完再打開」、「下吸式抽油煙機+拉門」若是家中空間足夠的話，也可以獨立隔出熱炒區，就能有效減少油煙散逸問題；另外也可以從設備下手「開放式廚房可以採用集成灶，家中採負壓概念，減少油煙味殘留。」、「安裝VAF油煙都解決」，從設備與料理習慣雙管齊下，料理完畢關火候，也記得讓抽油煙機再運轉5～10分鐘，並搭配空氣清淨機使用，就能將油煙量減到最低。
