瓦斯爐換IH爐注意「這幾點」，下廚不熱又好用

隨著人們料理方式改變、居家安全意識興起，不少人紛紛考慮將家中的爐具從瓦斯爐換成IH爐，你是否也有同樣想法？小編整理了瓦斯爐換IH爐的優缺點與值得注意的事項，快一起來看看吧！

IH爐的優點－熱效能高、安全、加熱速度快

IH爐是透過電流流動產生電磁波，進而讓金屬鍋體加熱烹調食材，熱效能最高可達90%以上，使用時不易產生廢熱而增加周圍溫度，讓下廚者滿頭大汗，且熱源穩定、加熱速度快，IH爐無明火的加熱方式搭配定時、定溫功能，比起瓦斯爐也更加安全，平整的表面也不易藏汙納垢、較好清理。

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圖片由築樂居提供

IH爐的缺點－挑鍋、停電無法使用

IH爐因為加熱原理的關係，只適用有導磁材質且平底的鍋具，才能受熱均勻，因此從瓦斯爐換到IH爐，家中的鍋具可能也得重新汰換，且外料理時鍋子需完全接觸爐面，若是甩鍋、傾斜則可能影響導熱效果。另外IH爐是以電力運作，若遇到停電則無法使用。

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圖片由漣一設計有限公司提供

瓦斯爐換IH爐，需留意爐孔尺寸是否吻合

目前市面上IH爐大多為檯面嵌入式的機種，從瓦斯爐換成IH爐，需確認原本瓦斯爐檯面的挖孔尺寸與欲購入的IH爐尺寸是否吻合，若是原先的開孔較小，只要請師傅將範圍開大即可，若原先的開孔較大，則需要重作檯面或另外選擇其他合適的IH爐。

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圖片由維斯空間創研提供

瓦斯爐換IH爐裝修時需預留電源插座，並注意電壓

原先的瓦斯爐想換成IH爐，需確認瓦斯爐下方是否有電源插座並確認電壓，有些 IH爐適用220V電壓，若是無電源插座或是電壓不符需求，則要請水電師傅另外拉線，由於IH爐的輸出功率較高，建議配置專用迴路，使用上會較為安全。

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圖片由每感日常提供

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圖片由HSID STUDIO 樺設．設計提供

IH爐安裝時記得保留散熱空間

由於IH爐為高功率設備，運作時需要散熱、出風，安裝時應視不同產品需求，預留意好足夠的散熱空間，並注意檯面、櫥櫃板材的耐熱程度，以免影響爐具散熱效果，或長期使用下來櫥櫃變形等狀況。

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圖片由杉居建築提供

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圖片由TB Design騰璧設計提供

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