開放式廚房裝拉門就能隔絕油煙？「這點」沒注意當心超難用
開放式廚房少了牆面阻隔，能為居家帶來寬敞的空間感，料理時也能和家人間有所互動，但開放式廚房最為人詬病的就是其油煙問題，不少人會安裝拉門來隔絕油煙，但除此之外還有哪些眉角需要注意？這次小編邀請到了緯傑設計總監王琮聖、維立室內設計總監Robert來為我們解答，快一起來看看吧！
拉門無法完全阻隔油煙，需配合調整下廚習慣
「開放式廚房拉門的側邊、上方與地面處還是會有縫隙，大火快炒時油煙難免會從中流出。」緯傑設計總監王琮聖提到，拉門無法完全阻隔油煙，只能將油煙聚集，並利用抽油煙機將油煙排除。若想完全阻擋油煙，可以在拉門縫隙處加裝毛刷條，或是安裝氣密拉門，雖可達到較佳的隔絕油煙效果，但下廚時間久了可能會產生空氣不足、悶熱等問題。想規劃開放式廚房，也要適度調整料理方式，改以少油、清蒸的方式料理，並於料理後讓抽油煙機持續運作約5~10分鐘，才能徹底帶走廚房油煙。
抽油煙機不是美就好，挑選時也要注意款式與排風量
「開放式廚房規劃時，抽油煙機的排風量、款式也是重點！」緯傑設計總監王琮聖說道，開放式廚房比起封閉式少了牆面阻隔，為了減少油煙散逸同時確保料理者的健康，建議挑選排風量至少達14立方米/分鐘，並選擇倒T型、側吸式等吸力較強，且寬度大於爐具至少10公分的抽油煙機款式，並定期清理，以免累積大量油汙影響吸力。
排風路徑也是重點！應避免風管過長、轉折太多影響吸力
「很多人做開放式廚房最容易忽略的就是抽油煙機和風管配置！」維立室內設計總監Robert表示，開放式廚房是由歐洲傳過來的設計風格，能使空間通透外，也能凝聚家人情感。除了挑選吸力強的抽油煙機外，風管配置也是許多人會忽略的問題，設計時應讓爐台盡量靠近排煙孔，一般來說風管長度在2米內能達到最佳吸力效能，若是超過則建議加裝中繼馬達，以加速廚房換氣，避免風管過長、轉折太多影響吸力，解決惱人的油煙散逸問題。
選擇好清理的地坪、防濺板材質，整理更省力
「開放式廚房難免還是會碰到水，因此地磚、牆面材質的挑選也很重要！」維立室內設計總監Robert建議，若是家中選擇了木地板地坪，想讓整體視覺感一致，廚房區域可以局部以木紋磚取代木地板，或是選擇花磚、六角磚等作為隱形的區域分界，不僅防水、耐用也較好清潔。另外下廚時難免會噴灑油汙、醬料，建議廚房牆面防濺板可以挑選磁磚、烤漆玻璃等好維護的材質，並考量個人下廚習慣，才能打造好看又好用的開放式廚房。
