廚房小，竟可做廚具+中島？做對「這尺寸」不擠還超好用
隨著越來越多小家庭選擇小坪數的房子，「廚房」更是有限坪數中最容易被犧牲尺度的場域，廚房中的每一個尺寸都必須更加精算，才能好用又順手，這次由一銓設計總監Kai為大家解答，從廚具、中島、檯面各種相關詳解，往下看看就知道！
新屋、老屋廚具規劃限制不同
Kai總監表示，新建案與老屋的規劃條件不同，新建案如要更動廚房，通常會被給／排水、排油煙管等既定位置所牽制，且由於都是附上全新廚具，除非有足夠預算，否則要大改難度較高；老屋則較不受限，不僅可以將整組廚具汰舊換新，無論是打地磚、改管等工程上也有更大的發揮空間，廚房更有機會改頭換面。
廚具尺寸留意「這些」，更順手好用
舉例來說，小坪數房子通常都以一字型廚具為主，而現在新建案會附的一字型廚具檯面尺寸多為210公分長，Kai總監表示，以不常開伙、輕食為主的人來說，210公分還在可接受的範圍，若是針對較常下廚的人來說，基本上240公分才算是能順手使用的尺寸，建議以兩側爐台、水槽區各80公分，中間切菜備餐區80公分為規劃，如因格局限制無法調整檯面長度，建議可在最常靠牆的爐台及水槽區各留離牆25公分的長度，才能有彈性地置放鍋蓋、器具，也不至於炒菜料理時會容易手碰撞到牆。Kai總監也提醒，以新建案來說，會大幅更動廚具原始配置的人還是少數，如原先建商所配給的廚具尺寸偏窄，建議選擇符合其尺寸的器具、鍋具，使用廚房時會順手一些。
依中島使用方式調整檯面尺寸，使用動線更實用
隨著料理及用餐習慣改變，也有許多人更加在意中島空間，Kai總監指出，以中島結合餐桌的形式來說，中島如要兩邊都能坐人，建議以70-80公分寬為主。另外，像是中島最常嵌入水槽的設計，也要特別留意是歐規還是台規，歐規水槽深度淺，大約18公分，而台規水槽深度因應要清洗大鍋、深鍋的關係，通常約22公分深，且歐規水槽較無法將水龍頭、濾水器整合在同一個範圍內，需要獨立規劃，因此需要占用更寬的檯面面積，中島尺寸也要因此調整，如廚房尺度不夠，那就必須要謹慎考慮。
還有「這些」尺寸要注意
不少人會覺得廚具上櫃做得太低，一不小心就容易撞到頭，因此希望上櫃距離可以高出廚具檯面多一些，不過Kai總監卻強調，若把上櫃調高太多，抽油煙機就沒辦法發揮最強的吸力，因此建議檯面與上櫃之間的距離盡量以60-70公分為標準，才不會本末倒置。另外，關於廚房走道的距離，建議進出口至少留90公分的寬度，如果會有兩人同時使用廚房的情形，則建議留120公分，才不至於兩人交會時撞到彼此。
