開放式廚房怎麼整理都顯亂？那是因為你少做了「這裝潢」

比起封閉的廚房、小到不行的餐桌，愈來愈多屋主在裝潢時選擇打造不靠牆的開放式廚房流理檯、中島，製造通透放大的效果。然而空間一旦開放，平檯上的瓶瓶罐罐就算都擺整齊了，仍難免成為家裡最大的「亂源」，想要擴大空間同時不顯小、不顯亂，多做「這件事」就能辦到！

開放式餐廚最為人垢病的，就是在空間一覽無遺下，視覺格外顯得凌亂，且區域界定不明，久而久之就成了最大亂源。有設計師在裝潢時，引用日式料理吧檯的設計概念，檯面邊緣處增加高度，藉著「擋板」製造視覺緩衝，巧妙遮去亂象，即使是開放式的客餐廚，依然能有明確分隔，空間更井井有條。

「擋板」的設計不只限於流理檯，開放式餐廚空間中，中島、吧檯或備餐檯都很適合在邊緣處調高，一般高度15~20公分就能產生明顯遮阻效果，較大坪數空間也能增加高度，還可以視需求選擇一字型、L型或是ㄇ字型，多了一面小「圍牆」，檯面也能收納更多瓶罐而不顯亂。

除了薄型擋板提供更佳的分隔、緩衝效果，也有設計師將提高的部分加厚作成高平檯，藉著高低的落差，讓使用機能更為多元，下方備料、上方擺盤，或高平台置放餐點、低平台也能作為小型廚電收納，兩階錯落型平檯使用，既能提供適度遮擋，更能增加使用機能。

檯面不靠牆，最讓人擔憂的莫過於料理時油煙四散的困擾，除了選擇高性能的抽油煙機外，與其只作擋板，可以直接在檯面增一道連動橫拉門，則能更有效創造出隔離空間，打造油煙遮阻效果。玻璃材質的拉門能創造空間穿透感，不透明的材質則能提升讓空間更乾淨，遮去廚房亂糟糟的景象，兩種方式都能依需要選擇。