最好用的廚房動線設計「這樣做」！掌握5重點更順手

你也有每次煮飯都像是打仗般的困擾嗎？備料空間不足、檯面濕答答，動線不順手、料理過程一陣忙亂，這都是因為廚房設計出了問題！想要避開上述情形，讓日常廚事更加得心應手，幾個重點千萬別忽略！

 

小心油汙累積難清潔！爐灶不宜緊鄰開窗

 

為了廚房空間的安全及操作的便利性，瓦斯爐和牆壁之間建議保持一段適當距離，最少應有40 公分。另外，假如你家廚房剛好有開窗，灶台不宜設置在窗戶下方，因油煙、污漬可能會積聚在窗戶上，還要花時間清潔。

 

水槽兩側留出空間，勿距離爐灶過遠

 

如果空間在尚有餘裕的情況下，應避免將水槽靠牆置放，水槽兩側留出檯面空間，作為食物準備區及暫放鍋碗瓢盆的地方。同時水槽和爐台的距離不宜太遠，這樣才能把在水槽中沖洗完成的食材，挪到檯面切好後直接移至爐灶烹調。一般來說，水槽和爐台可安排在同一側牆面上，或兩者呈對角線位置。

 

 

冰箱位置應遠離熱源，靠近廚房入口佳

 

通常冰箱放在廚房角落，是比較不會干擾工作動線的做法。要是能配置在距離廚房入口最近的位置，無論是採購後把食物放入冰箱，或單純從冰箱拿出水果、飲料，都會更方便，也能避免其他家人拿取時妨礙到正在做飯的人。

 

還有，不管是什麼情況，冰箱和爐灶都不應緊鄰著擺放，爐灶使用時散發的熱度會影響冰箱的效能，可能會縮短壓縮機的使用壽命。如果是放置在同一道牆壁上時，兩者至少應間隔一座櫥櫃或 50公分的距離。

 

 

水槽尺寸很重要！寬度、高度這樣抓

 

要是每次洗碗後，檯面上老是被水濺得到處都是，甚至連地板都濕濕的，代表水槽深度太淺，一般水槽深度20～25公分，能讓你清洗較大型的鍋具，而不會把水噴濺到地板和周圍的檯面，也不至於洗得腰酸背痛。為了容納炒鍋、直徑較大的湯鍋，水槽寬度可以60～80公分為基準。

 

插座、走線提前規劃好，避免延長線增風險

 

廚房裡的電器眾多，如果沒有事先配置好足夠數量的插座，等到要使用時還得另外找電源，相當不便。雖然有多孔延長線可以幫忙，但假如是同時啟用的狀態，可能會因為電流過載發生危險，而且動線也會是一個問題，並不是一個理想的方式。所以在規劃廚房時，務必要先列出自己現有和未來可能用到的的電器，並事先想好擺放它們的位置，再依此安排插座。