30年老屋還魂！簡約灰打造質感招待所

「特殊的要求對設計來說從來就不是限制，而是靈感的啟發，也讓我們開創更多可能性。」均漢設計劉冠漢坦言，這是個滿有挑戰的任務。屋主是一對在澳洲修習餐飲結識的情侶，學成歸國後，想把自家老家屋改造成可以居住、又能時時招待客人用餐的私人招待所，同時在廚房部分既要能容納所有專業級設備，也要能同步讓賓客欣賞或參與料理的「表演性質」。

諸多期許與30年老屋體質的考量下，設計師打破住宅的傳統框架，以廚房為軸心，打造出餐飲招待所兼住家的混血宅。前廳放進兩大餐桌，巧妙沿著大樑導入軌道滑門，彈性區隔空間；後庭藏進舒適臥房，尾端半透空天花灑進明亮日光，一半作為洗浴場所，另一半作為屋主植栽小空間。值得一提的是設計師保留了地下一樓老宅碎石地板，從上端引入前院自然光線，讓空間不再陰濕灰黯，搭配素淨白牆與沙發，就成為一處舒適僻靜的休憩空間。

使用與內部地坪相同的木紋磚材質，隱化室內外界限，打造出親切的迎客氛圍，室外搭配簡單的躺椅及木件素材，形塑慵懶自在的生活氛圍，地坪挑空打造出連結地下一樓的小天井，是最驚喜的亮點。

開放式的廚房區域中，設計團隊納入了齊全的料理電器與各種重要設備，配合屋主專業而頻繁的使用率，選擇易於清理維護的不鏽鋼材質壁面與櫃體，熱炒料理檯與水槽中島搭構出寬敞的1+1二字型動線，確保料理出餐運作流暢俐落。

作為私人餐飲招待所場域，設計師在有限的空間中創造了使用極大值，依循原屋十字型樑柱結構，以拱形弧線修飾掉銳利的折角，並導入軌道滑門，讓用餐環境可大可小、可私密也可開放互動，低調水泥灰在空間中存在感極低，而特殊弧線又讓空間端景充滿妙趣。

設計師以透玻牆隔出扁長型房間與植栽/洗衣房，即使在房間中也能擁有陽光綠景，房間另一端以橫拉門作隔，以層架打造多元收納機能的更衣間。植栽/洗衣房的另一端則是洗浴空間，玻璃磚牆透出自然光線也能百分百的藏住隱私，讓這個場域更舒適安心。

設計師將房子的地下一樓作為平時活動起居、享受影音娛樂的空間，原本光線不足的問題，設計師則以開窗+天井化解，這裡的裝潢並不算多，為的是保留未來更多使用的可能。

「如果這個案子可以有延伸的機會，我希望一樓空間的內外銜接能有更精采的表現，B1也能打造成熟成室、酒窖空間，或是有別於餐飲的lounge bar、展演空間等。」均漢設計 劉冠漢