與一字型廚房相比，L型廚房通常沿著兩面相鄰的牆壁設置櫥櫃，形成一個L字型結構，適合中小型廚房，提供了良好的工作流程和儲物空間，是許多家庭在規劃廚房時選項之一，但好用就手的L型廚房仍有些原則，這篇就來看看L型廚房該怎麼規劃，以及如何活用轉角收納、電器櫃的重點。
一、L型廚房尺寸&配置規劃重點
1.符合人體功學的廚櫃與檯面高度
【檯面高度】
L型廚具適用於3至5坪的空間，標準廚具高度落在80至90公分，烹飪區和洗滌區建議以符合手肘使用的高度較符合人體功學，烹飪檯面=（身高÷2）＋5公分， 洗滌檯面=（身高÷2）＋10公分。
【吊櫃高度】
吊櫃與檯面距離大約60-70公分左右，深度則是約30-35公分左右，才方便拿取物品。
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TIPS
- 烹飪檯面=（身高÷2）＋5公分 洗滌檯面=（身高÷2）＋10公分
2.規劃流暢的下廚動線
【黃金三角動線】
L型廚房在規劃時，依照下廚流程來配置冰箱＞＞水槽＞＞備料檯面＞＞爐具等來規劃，建議將水槽與爐具則安排在不同側，讓水火明確分區，使冰箱、水槽和爐具之間形成一個便利移動的工作三角，三個工作點之間理想距離為70-90公分，大約是1-2步的移動距離，這樣可以提高料理的效率。
3.配置適合大小的檯面尺寸
【檯面長度】
L型廚房兩區的檯面長度至少150公分以上，即使坪數空間許可，長邊也不要超過280公分，否則距離大長反而會不利於作業。
【備料檯面】
若選擇將水槽和爐具規劃於同一側，兩者間的備料檯面長度則需要60至90公分，才有足夠空間進行準備工作，烹飪時也能更方便的運用。
Ｌ型廚房也是最能符合小家庭使用的廚房形式，如果家裡採開放式格局且條件允許，開放式的L型廚房設計可以搭配中島吧台或餐桌，料理時可以化身中島作為料理檯面，加上吃完飯後能夠順手整理，清洗碗盤時也能與家人有所互動，動線非常順暢。
二、L型廚房收納法則
1.最大化角落空間利用
L型廚房的特色是空間會有個轉角，這個角落通常是廚房中常常被浪費的空間，櫃子裡可以使用特殊的收納設計，將角落空間有效利用。
【拉出式收納設計】
旋轉五金的設計能讓轉角深處的物品更方便拿取，而俗稱「小怪物」的長型拉籃五金是目前轉角櫃最常見的規劃，開啟時層板會隨著門片拉出，能輕鬆拿取深處的鍋具、乾貨食材等物品。
【轉角收納－五金圓轉盤】
轉角收納五金圓轉盤需要方形的櫃內空間搭配L型開口，轉角底櫃旋轉盤則不需要整個拉出來，而是在需要拿取時轉動圓盤便能拿取深處物品，轉角五金有3/4 圓轉盤、S 型轉盤等，是取代固定層板的概念，不用深入櫃內翻找，還能分層收整各類碗盤鍋具，但若是有物品掉進角落清潔不易，使用上還需要多加注意。
【半圓式轉角五金收納】
門片一拉即可旋將拉盤轉出取用物品，收納範圍僅有半圓轉盤空間，收納量較小怪獸少。
【層板搭配收納籃】
除了上述幾種轉角五金配件外，利用層板搭配收納籃也是一種規劃方式，只要購入大小適合的收納籃分門別類擺放，並貼上清楚的標籤，這樣一來不論是大掃除，或是需要找尋物品時都能一目了然。值得注意的是，少了五金輔助，轉角深處空間拿取不易，建議放置較不常用的物品為主。
2.運用牆面空間增加收納
【在牆面安裝吊掛】
L型廚房多了一道牆面可以安排更多收納，在牆面增加掛桿，吊掛常用的鍋鏟、夾子等烹飪器具。
【安裝層板放置調味料】
爐具附近的牆面也可以增加層板式的平檯，放置調味醬料更方便料理時取用。
3.依照烹飪流程將物品分類
【鍋具、盤類放置爐具下方最就手】
煮菜時要用的鍋具，料理完成要呈放的盤碗類，收放在爐具下方大抽屜，讓烹煮上桌一氣喝成。
【整理清潔用品就近放水槽下方】
將洗滌蔬果、碗盤要用的清潔用品、用具可以就近收放在水槽下方。
4.善用空間整合大小家電
【Ｌ型廚房整合電器櫃注意擺放順序】
現代廚房家電越來越多元，大大小小的家電容易讓廚房看起來凌亂，Ｌ型廚房之中可以設計電器高櫃作為烘烤區使用，烘烤區旁邊需要有40~60公分的工作檯面，才方便事前製作或是放置烘烤的用具與材料。而電器擺放順序則要考慮使用者的身高與習慣，操作才會方便、順暢。因為烤箱最需要注意使用安全建議放在下方，中段則可以擺放微波爐、咖啡機等，大型的水波爐、電鍋等可以規劃電器櫃集中放置。。
【利用轉角處放小家電】
善用L型廚房的轉角檯面安排插座，在下廚時方便使用調理機、烤麵包機等小型料理家電。
三、開放式L型廚房照明
開放式L型廚房視線能夠穿透所有公共場域，因此燈具要考慮和相鄰餐廳、客廳的風格及色溫是否一致，在選擇照明時應該將其視為一個整體來思考，廚房色溫建議與客廳統一，營造整體一致的氛圍。
1.常見的廚房照明設計
【環境照明】
提供整體空間均勻的照明，通常是天花板上的主光源，如崁燈、吸頂燈、流明燈等，是照亮廚房的基本光源，要確保光線均勻，不會產生太多陰影。
【工作照明】
針對特定工作區域的照明，在料理檯、爐具、洗滌區額外增加光源作為功能照明，避免料理工作時被自身影子遮擋，能更清楚看見食材。
【氛圍照明】
強調美觀和氛圍，在中島或者餐桌上方的吊燈或裝飾燈，增加廚房的氛圍和美感。
2.L型廚房照明形式
【流明天花】
加大光照面積：若是採光不佳的廚房區，安裝流明天花照明，可使整個廚房光照面積變大。
光源均勻自然：流明天花光感較為自然均勻，讓用餐氣氛更加舒適。
【吊燈照明】
提供聚焦照明：在餐桌或是廚房中島上方規劃吊燈，可以使光線匯集在特定區域。
吸睛度裝飾性高：具有設計感的吊燈能妝點餐廚房空間，也散發營造氛圍的柔美光源。
豐富空間光影：吊燈同時搭配崁燈的設計提高廚房的明亮度，整體空間光影更有層次。
【嵌燈照明】
隱藏在天花不挑風格：崁燈的設計簡約大方，能與各種廚房裝潢風格相融合不顯得突兀。
功能多元好搭配：可以根據需求調整方向或光束的寬窄，可以加強照亮特定工作區域，也能與其他光源相搭配。
光照均勻明亮：能夠均勻分佈於天花板上作為環境照明，為整個廚房提供一致且無陰影的光線。
3.選擇正確的色溫
暖色光（2700K - 3000K）：柔合溫馨的色溫，適合用於營造溫馨的氛圍。
中性白光（3500K - 4000K）：有清晰視覺效果的色溫，適合作為環境照明。
冷色光（4000K - 5000K）：能夠提供非常明亮的光線，適合用於準備食物的工作區域。
