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隨著現代家庭生活習慣轉變、房價影響，餐廳與廚房合一的設計越來越常見，開放式的空間佈局不僅使空間變得通透，也提升了家庭成員的互動性，究竟餐廚合一設計該如何規劃？有哪些眉角該注意？快跟著小編一起看下去吧！
一、餐廚區合一的優缺點
優點－提升互動率與機能性、省空間
餐廚合一設計打破了過往封閉式廚房的隔閡，能讓料理者在烹飪過程中能與家人、朋友輕鬆交流，父母也能同時看顧孩子，創造更具互動性與生活感的氛圍。此外，餐廚合一設計也能充分利用有限的空間，兼具功能性與美觀，同時提升整體坪效。
缺點－易有油煙散逸問題、下廚時易顯雜亂
餐廚合一設計由於少了牆面隔斷，烹飪時可能會有油煙四散，瀰漫至餐廳或整個公領域等問題，而若下廚時抽油煙機的運轉聲過大，難免會對生活品質有些許影響，影響空氣品質和家具的清潔。另外由於餐廚合一的設計布局使得空間更加集中，需依照動線設計收納，並衡量開放與封閉式收納的比例，以免顯得凌亂。
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二、餐廚區合一的空間佈局
1.廚房檯面延伸餐桌
將廚房檯面延伸，以訂製的方式打造符合空間尺寸的餐桌，不僅方便用餐，也能節省空間，作為料理時的備料平台，檯面下方也可以依照需求規劃儲物空間，擺放平時常用的杯盤等小物，讓空間變得彈性又好用。
2.隱藏式餐桌
針對小坪數空間想有完整的用餐機能，可以考慮將桌板以摺疊、旋轉等方式和餐櫃、廚房檯面結合的隱藏型餐桌設計，在不使用時能 折疊收起，需備料或聚餐時只要輕輕一拉就能夠打開，同時兼具實用與美觀性。
3.卡座沙發設計
卡座沙發為結合沙發與餐椅功能的設計，常見於咖啡館與餐廳，使用於餐廚區合一的空間，則可容納較多用餐人數，且能充分利用牆邊與轉角等畸零空間，此外座椅下方也能配置儲物空間，完美提升居家坪效。
卡座沙發規劃TIPS
- 卡座沙發建議座椅深度約40~55公分，底座高度則在45公分左右，坐起來會較為舒適，以免乘坐時雙腳會懸空。
4.中島取代餐桌
中島取代餐桌，能兼顧備料、用餐機能，也方便擺放常用家電，還能與親朋好友一同下廚，形成餐廚生活的社交中心。
中島取代餐桌規劃tips
- 中島吧台高度通常會較餐桌高10~15公分，坐起來的舒適度較低，適合短暫使用，或根據居家需求調整高度，若家中有老人、小孩，則應謹慎考慮實用性與安全性。
三、餐廚區合一的動線與尺寸規劃
1.餐桌四周動線預留90公分以上走道寬度
考慮到坐在餐椅上用餐與家庭成員經過的方便度，餐桌四周動線建議預留至少90公分以上走道，並確認餐椅拉出、推回時不會影響其他區域的通行，才不會走起路來卡卡、絆倒造成危險。
2.廚房走道寬度
●單人下廚：單人使用廚房，建議走道的寬度預留至少70~80公分，才方便單人操作、開關櫃門
●雙人下廚：若想要與家人一同煮食烹飪，廚房走道應有110~120公分以上的寬度，雙人下廚時才不至於過度擁擠。
3.廚房工作動線分配
常見的下廚流程為：從冰箱拿取食材→水槽清洗食材→爐檯完成烹煮，因此不論何種廚房配置，都應讓冰箱、水槽、烹飪爐檯之間形成黃金三角動線，並保持合理距離，以保障烹飪的每一步驟都能流暢進行、縮短來回走動時間，料理上也更加順手。
四、餐廚區合一的收納設計
1.分區收納
●烹飪區：在爐台附近區域集中儲存所有與烹飪相關的用品，如鍋具、調味料等，可以採用懸掛或拉籃方式，以方便餐烹飪時快速取用。
●洗滌備料區：洗滌備料區的檯面須保持淨空，並將刀具、砧板、碗盤等收納於水槽、備料檯面附近，以便能隨手拿區。
●餐具區：將餐具和餐墊集中放置於餐邊櫃、靠近餐桌的收納區，讓用餐前的準備更加迅速。
●備品區：廚房的吊櫃和上層架子因高度關係，適合存放重量輕且易拿取的物品，如廚房紙巾、洗碗精等備品。
2.垂直收納
垂直空間往往是容易被忽視的收納區域，可利用開放式的層板、洞洞板相互搭配，如在烹飪區附近牆面可以開放式層板，擺放常用的調味罐；餐廳區域則可設計洞洞板，搭配不同的五金組件以吊掛常用的杯具等不同用途的物品。
