ㄧ、廚房收納基礎知識
廚房是家中最常被使用的空間之一，如何將琳瑯滿目的鍋碗瓢盆、食材、調味料等物品收納得井井有條，且適合個人的生活方式哲學？以下將從三個方面詳細介紹。
1.物品分類的技巧
●按使用頻率分類：將常用的物品放在伸手可及的地方，不常用的物品則收納在較高或較遠的位置。
●依功能分類：將同類型的物品放在一起，例如將所有的碗盤放在一起，所有的調味料放在一起。
●以食材種類分類：將乾貨、濕貨、冷凍食品等不同類型的食材分開放置，方便查找和管理。
●斷捨離：定期清理廚房，將不常用的物品或過期的食材丟棄。
●標籤化：為收納盒、抽屜等貼上標籤，以便取用。
2.動線規劃的原則
●黃金區域原則：冰箱、水槽、爐具這三個區域經常形成一個三角形或一字型，動線規劃應盡量圍繞這個黃金區域進行，以減少走動的距離。
●常用物品易取：將常用的物品放在伸手可及的地方，例如水槽旁放置洗碗精、海綿等。
●避免交叉動線：不同功能區域的動線應儘量避免交叉，以免造成混亂。
●留出操作空間：確保有足夠的檯面空間進行切菜、備料等操作。
3.收納工具的選擇
●量身訂製：根據物品的大小和形狀選擇合適的收納工具，例如刀具架、鍋蓋架、調味料架等。
●多功能收納：選擇具有多種功能的收納工具，例如可旋轉的調味料架、帶有抽屜的櫥櫃等。
●材質選擇：選擇耐用、易清潔的材質，例如不鏽鋼、玻璃等。
●美觀性：收納工具的樣式要與廚房的整體風格相協調。
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二、廚房四大區域收納攻略
廚房的收納不僅僅是將物品塞進櫃子裡，更需要精心的規劃和設計。針對不同區域的收納，可以讓你的廚房變得更加整潔有序。
1.檯面下底櫃
【尺寸建議】
最理想的下櫃高度為85～90cm，符合160～175cm使用族群站立作業高度。此高度能避免駝背與肩膀過度施力，水槽若嵌入於此區，也需同步調整高度與深度。
【收納方式】
●抽屜：最常見的收納方式，底櫃抽屜推薦採三層設計（小抽15cm，中抽25cm，大抽35cm），可分層放餐具、鍋具及密封罐，模組化抽屜配合分類內盒放置餐具、雜物，好拿又好收。
●轉角櫃：若為L型或U型廚房，轉角底櫃建議使用旋轉五金，如270°或360°旋轉盤，放置大型鍋具不浪費空間，抽盤建議徑向範圍不少於80cm，確保旋轉順暢度。
【優點】
●收納容量大
●取物方便
●隱藏式設計，保持檯面整潔
2.上方吊櫃
【尺寸建議】
吊櫃建議深度控制在32～40cm，高度約65-80公分，離檯面約60公分，以保證上方物品收納空間不壓迫下方視線，吊櫃下緣與檯面間距最好在60cm左右，避免頭部碰撞。最上層建議不超過210cm，超過區建議搭載升降裝置或專為收納備品使用。
【收納方式】
●層板：適合收納杯子、碗盤、乾貨備品。
●下拉式升降櫃：方便拿取高處物品，增加使用頻率，長輩或行動不便者也適用。
【優點】
●增加額外收納空間
●可放置不常使用的物品
3.開放式層板
【尺寸建議】
深度約10-25公分。
【收納方式】
●層板：適合收納常用物品，具有展示效果。
【優點】
●取物方便
●具展示效果
●減少壓迫感
4.電器櫃
【尺寸建議】
電器櫃除了依既有空間深度規劃，也要參考實際使用的家電尺寸，一般深度建議在62～70cm，容納大容量電烤箱與氣炸爐，寬度則落在60～100cm。建議設計成頂天立地型，儘可能讓空間平整及最大化，每層預留40cm～60cm空間，並配合家電本體散熱需求，靠牆保留10cm空隙。
【注意事項】
●高溫電器與隔板需預留10公分距離，保持使用安全，常用電器建議放置在離地100-170公分之間，使用上較順手。
●周圍留足夠走道空間，約100公分以上，方便打開電器門片。
●建議將常用電鍋、熱水瓶規劃在90～120cm腰部高度，省去彎腰取物的不便，較少使用的榨汁機、破壁機等則可收納於上層或下層區域，分段配置更省力。
●電器櫃中每一層櫃都務必要設置專屬插座與走線孔，避免插線打結或重疊導致短路。抽屜內亦可設計USB插頭，供小家電或手機充電使用。
●為配合家電使用時產生熱能及水蒸氣的情況，電器櫃體材質建議使用防潮木芯板＋耐熱美耐板貼皮製作，散熱空間保持10～15cm，勿緊靠牆面，加裝金屬氣孔或內建排熱風扇，則可延長櫃體與家電壽命。
【優點】
●整合家電收納，美觀實用
●節省檯面空間
重點提醒
- 人體工學： 設計時應考量人體身高，確保使用方便舒適。
- 空間利用： 充分利用畸零空間，例如轉角櫃、門後空間。
- 彈性設計： 考量未來可能增加家電的可能性，預留足夠空間。
- 安全性： 刀具等尖銳物品應妥善收納，避免意外發生。
5.多功能中島
中島具備多種附加功能，不但可以當作下廚時的備料平台，搭配餐椅也能成為簡單的吧台、餐桌，最重要的是中島下方還能規劃出抽屜、雙面置物櫃，為廚房增加更多的收納空間，此外，除了收納，也能展示收藏的鍋具杯盤，創造出獨特的空間端景。
6.餐邊櫃、彈性小中島
沒有多的空間設計長中島也無妨，可以選用加了滾輪的小中島，能隨心所欲的移動，使用上更彈性方便，或是在餐桌旁加設具有檯面與收納功能的餐邊櫃，可以解決廚房工作區不足的問題，也能多了置物空間。在坪數有限的情況下，同種家具不只有單一功能，不僅能省下預算，也節省空間不占位。
三、提供三類家庭用戶的收納建議
1.2-3人小家庭：小空間大智慧，精緻收納術
●多功能家具： 一物多用是小廚房收納的關鍵，例如可摺疊的餐桌、帶有儲物功能的椅子等，以節省空間。
●牆面利用： 充分利用牆面空間，安裝掛鉤、置物架等，增加收納空間。
●抽屜分隔： 使用分隔盒將抽屜分隔成不同的區域，可以增加收納容量。
●透明收納盒： 使用透明收納盒，可以一目了然地看到盒內的物品，方便取用。
●懸掛式收納： 將鍋鏟、勺子等掛在牆上，節省檯面空間。
●隱形收納： 將一些不常用的物品收納在櫥櫃內，保持檯面的整潔。
2.多人大家庭：多功能收納，滿足全家需求
●分區收納： 將廚房分區，例如烹飪區、用餐區、洗滌區，不同的區域有不同的收納需求。
●大容量收納： 選擇大容量的收納櫃、抽屜，滿足大家庭的儲物需求。
●分類細緻： 將物品按照種類、使用頻率等進行細緻分類，方便查找。
●兒童專區： 為孩子設置一個專屬的收納區域，培養孩子整理的習慣。
●多層收納架： 利用多層收納架，可以將物品分層放置，方便取用。
3.單身貴族：簡約設計，打造效率生活
●開放式收納：將漂亮的杯子、餐具放在開放式的收納架上，可以成為廚房的一道風景線。
●小巧精緻的收納工具：選擇一些設計感強的小巧收納工具，提升廚房的美觀度。
●簡潔設計：選擇設計簡潔的收納工具，保持廚房的整潔。
●迷你家電：選擇體積小巧的迷你家電，節省空間。
●智能家電：選擇一些智能家電，讓廚房生活更加便捷。
●開放式廚房：將廚房與客廳或餐廳連通，增加空間的通透感。
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四、擴充廚房收納空間的實用設計
1.牆面夾縫規劃側拉籃
廚房的乾貨雜物以及醬料瓶罐想必是家庭主婦收納時的煩惱，利用廚房的長型畸零角落打造側拉式拉籃，搭配鐵件層架使用，就能多出不少使用空間，俐落收納各種雜物及乾貨，同時防塵且方便取物，打造實用的廚房收納空間。
2.善用層架、掛架打造垂直收納空間
想讓收納量翻倍，可要好好利用廚房的垂直收納空間，例如櫥櫃與冰箱的邊角縫隙就能利用層架收納鍋具，依照使用頻率多到少將鍋具由腰部位置向下擺放，腰部以上則可收納輕量的手沖壺等小型用具。另外水槽上方壁面的垂直空間也能使用掛架收整鍋鏟或刀具，只要選對器具，就能好好運用廚房房各個角落，讓收納效果達到極致！
3.鐵件吊櫃收納廚具醬料
若是覺得廚房空間太單調，也可以選擇鐵件吊櫃為空間增添現代感，吊櫃的上方能整齊擺放瓶罐醬料或是常用的鍋碗瓢盆，下方則可以吊掛平日常用廚具雜物，方便煮飯時隨手拿取，一目了然的透視設計讓空間看起更寬闊，鐵件風格也為居家帶出極簡的俐落感。
4.抽屜用分隔板堆疊餐具碗盤省空間
櫥櫃抽屜若長久使用下來沒有定期好好整理，深處容易淪為各類雜物堆積的無底洞，建議可以利用抽屜分隔支架或隔板，好好收整各類餐具及鍋碗瓢盆，並由大至小堆疊擺放，如此一來不但看起來整齊舒心，要找尋碗盤的時候也能毫不費心一眼就找到，達到小空間的最高坪效收納！
5.洞洞板收納，開放型收納物品更不受限
為了讓廚房內有更多彈性的收納空間，也有不少人會選擇在牆面規劃洞洞板，不過由於洞洞板為開放式收納，如果東西擺得太多太滿就會顯得雜亂，因此在運用洞洞板收納時，一定要記得「留白」，根據洞洞板尺寸選擇最常使用的物品，並在物品之間保留適當間距，一個掛勾也最好只掛一樣器具，不僅視覺上整齊，取用時也更方便。
五、廚房收納五金好物推薦
1.旋轉拉出式五金
旋轉五金的設計能讓轉角深處的物品更方便拿取，而俗稱「小怪物」的長型拉籃五金是目前轉角櫃最常見的規劃，開啟時層板會隨著門片拉出，能輕鬆拿取深處的鍋具、乾貨食材等物品。另外也有半圓式的轉角五金收納，門片一拉即可旋將拉盤轉出取用物品，但收納範圍僅有半圓轉盤空間，因此收納量較小怪物少。
2.轉角抽屜式收納
若你正苦惱著有許多餐具、容器不曉得該如何收納，不如試試V型的轉角抽屜櫃，分層的抽屜式收納搭配隔板使用，便能清楚分類各種餐具與小型鍋具、容器，輕拉即可輕鬆拿取，雖然V型的尖角位置較難存放物品，但仍能有效率的利用櫃體深處空間。
3.轉角旋轉盤式收納，輕轉即可拿取內部物品
不同於拉出式的旋轉小怪物，轉角底櫃旋轉盤則不需要整個拉出來，而是在需要拿取時轉動圓盤便能拿取深處物品，同樣不用深入櫃內翻找，還能分層收整各類碗盤鍋具，但若是有物品掉進角落清潔不易，使用上還需要多加注意。
六、收納容易踩雷的地方與解決方案
1.裝了下拉式五金，犧牲了收納空間怎麼救？
原本以為裝了下拉式五金會很好用，卻發現由於下拉式五金需再安裝連動裝置和緩衝支架，無形中就會佔據不少空間，導致降低整體收納量？其實不妨在下拉式五金前方做淺櫃，可以收納較不受尺寸限制的乾貨、調味品、體積較細瘦的杯子等，這樣既能好好使用下拉式五金，也能充分發揮收納運用。
2.開放式層櫃好收好拿，但易積灰怎麼救？
為了方便拿取物品，不少人會將開放式收納櫃的規劃比例提高，不過開放式的收納卻容易積灰，其實裝潢前，可以先預想開放式層櫃要置放哪些物品，將層格設定比欲放置的物品稍微高、寬一些的尺寸就比較不易積灰，不過也距離也不能設定得過近，否則也會導致物品不易拿取。
3.吊櫃橫移式拉門省空間，但翻找東西不便該怎麼救？
為了省下門片開啟空間及撞到頭的疑慮，有些人會將上放吊櫃的門片規劃成橫移式拉門，不過就有過來人說道，因為內部軌道會吃掉寬度，物品放太多也會影響開啟，而且橫移式拉門一旦開到最大，又會遮掉另一半，翻找東西頗為麻煩，因此建議採對開櫃的形式，並將寬度減半，拿東西方便又省空間。
