Fumo(義大利文:煙)是專精北義柴燒料理的義大利餐廳，餐廳的命名靈感來自料理時的火焰、香氣和炊煙；而為了凸顯出柴燒料理的特色，設計師以冰冷與炙熱的對比，發展出形塑空間的基本語彙。 餐廳的空間以冷冽的黑鐵和不鏽鋼、燃燒至碳黑後上漆密封的原木、及灰色水泥質感的塗料鏝抹，各種材料互相搭配以創造出低彩度的背景；襯托出料理的柴火與暗喻火光的燈飾，進而營造出舒適且溫暖的用餐空間。