「ULV」源自丹麥語，意指Wolf，以「發酵」與「直火燒烤」為料理特色，延伸出冰與火交鋒的設計概念。空間主調採用金屬與鏡面，自釀康普茶與醃製物於入口展示，黑鐵材質如同陳釀般隨時間變化。灰鏡與鍍鋅浪板交織出冷冽氣息。座位區與廚房吧台區劃分長型格局，12米吧台前低後高，兼顧品酩與出餐需求。藕色絨布與皮革座椅為冷調注入暖意，搭配北歐窯烤火光，油脂在火焰中炙烤，香氣四溢。冰火交融，打造五感盛宴。