座落宜蘭的「杉仔桶」米糕研究所，建築外觀為鄉間再尋常不過的透天厝，松石綠的馬賽克磚牆保留原始質樸，深茶色招牌則掛上現代霓虹燈，細微地閃爍交織古今。 推開復古玻璃窗木門，空間設計臨摹日本拉麵店鋪，將開放式廚房與用餐區一分為二，以金屬感廚具展現潔淨齊整的企業形象，而座席特以高低相互均衡並襯托比例，於長形空間一覽無遺。