電陶爐、黑晶爐不好用？聽聽過來人怎麼說
IH爐太貴、電磁爐又太老派，喜歡無明火式爐具的現代主婦們早已默默在關注到這個價格親民的「電陶爐」，但網路上還是有不少負評，究竟電陶爐到底好不好用，又有什麼需要注意的呢？
電陶爐(黑晶爐)的加熱原理
電陶爐又稱黑晶爐，是透過鹵素燈管發熱後加熱玻璃面板，使熱能傳導至鍋具，屬於自體發熱，低電磁波。電陶爐依不同的廠牌有著不同的火力段數控制，能精準調控烹飪時所需的火力大小，有些還有微電腦控火功能，可以直接在面板上選取蒸煮炒炸等烹調設定，操作更省力。
電陶爐(黑晶爐)的優點
1.火力穩定：電陶爐加熱到一定溫度，就能維持穩定火力，保溫性強且降溫較慢，如快炒、煎魚、長時間燉煮等各種烹調方式都非常適合。
2.不挑鍋具：電陶爐的加熱方式為自體發熱，是透過鹵素燈管發熱後加熱玻璃面板，再將熱能傳導到鍋具，因此不挑鍋，任何材質的鍋具皆可使用，但因為是接觸加熱，建議選擇平底的鍋具，導熱效果較佳。
3.熱效能佳：電陶爐的熱效率為50~70%，一般統瓦斯爐的熱效率為30~50%，電陶爐與傳統瓦斯爐相比起來在操作時所散失的熱能較少，熱效能佳，烹調時的室溫升高較瓦斯爐少。
4.溫度控制：電子爐具能夠精準控溫，依廠牌有著不同的火力段數控制，能穩定烹調時溫度，火力不會忽大忽小。
5.安全保護裝置：有些廠牌的電陶爐配有安全保護裝置，如高溫保護、自動調溫功能等等，在爐面溫度過高時會自動控溫，避免意外發生。
圖片由竹工凡木設計研究室提供，看看這個作品的其它部分。電陶爐(黑晶爐)的缺點
1加熱時表面溫度高：由於電陶爐是透過鹵素燈管發熱後將熱能傳導至鍋體，電因此加熱時的表面溫度高，即使關火後都還會很熱，應避免觸碰爐面，以免造成危險。
2加熱速度慢：這也是多數網友們最為垢病的地方，電陶爐加熱時需等待鹵素燈管發熱，初期的加熱速度與IH爐和電磁爐比起來較慢。
3鹵素燈過亮易對眼睛造成危害：鹵素燈運作加熱時會發出紅光，若是過亮需避免直視，以免對眼睛造成傷害。
電陶爐(黑晶爐)很耗電，是真的嗎？什麼人最適合使用電陶爐(黑晶爐)？
市面上雙口電陶爐與IH爐的額定消耗功率皆為3000W左右，但電陶爐的熱效能為50~70%，IH爐則可達90%以上，相較之下電陶爐的確比較耗電，但實際的耗電量差異並不大。
此外，電陶爐無明火，使用時油煙較少，使用上也較安全，適合在小空間使用，像是在外租屋的單身族，或是人口簡單的小家庭等。另外也有許多廠商有推出攜帶式的電陶爐，適合需要在外簡易料理使用。
各類爐具比一比
電陶爐(黑晶爐)使用注意事項
1使用220V電源：由於電陶爐的功率較高，一般居家崁入式電陶爐多半使用220V的電源，因此在安裝前需注意廚房電壓是否充足，以免使用時跳電。
2依需求選擇爐具口數：電陶爐有分單口、雙口、三口以及四口爐具，可依需求挑選合適的口數，在烹飪時使用上會更方便。
3安裝於吧檯或中島桌面需注意平台材質：單口電陶爐可安裝於中島或吧檯桌面，方便煮水、輕食料理，但在安裝前需確認檯面材質耐熱燃燒，以免造成危險。
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