中島不僅能提升住宅美感，更蘊含實用機能，從烹飪、備餐到親子互動、中島餐桌休憩，一應俱全。然而，中島規劃其實大有學問，一不小心反而成為空間負擔。本篇整理了中島的優缺點、尺寸、材質等重點，想要打造心目中的夢幻中島廚房這篇必看！
一、為什麼要做中島？中島的優缺點？
中島是規劃於現代開放式空間、廚房的島型結構，也是可以說是空間中的「靈魂」設計，不僅在視覺上能夠衍生出層次感，還能將廚房的多重功能集中在同一區域，提升使用效率。
1.中島的優點
▶增加工作與收納空間：中島能有效提升廚房的操作台面，讓料理、備餐、整理或清洗都有更多空間，還能設計抽屜、櫃體，收納餐具、鍋具、小家電等物品。
▶多功能用途：不僅可當作料理台，也能當早餐吧台、簡單餐桌，甚至是小孩寫作業、家人互動的多功能場所。加裝高腳椅或連結電源，使用機能更靈活。
▶空間分區美感：中島設計有助於廚房與客餐廳區域自然分界，製造視覺焦點，提升空間的開闊感與時尚感。
▶料理動線更順暢：採用中島設計，可配合「三角動線」原則，縮短冰箱、流理台、爐具之間移動距離，提升廚房效率。
2.中島的缺點
▶需較大空間：中島適合中大型開放式廚房，小坪數空間若硬塞會造成動線擁擠、行走不便，反而降低生活品質。
▶管線施工複雜／費用高：若中島需配置洗手槽、爐具，排水、瓦斯、插座得重新拉管，工程較為複雜、費用相對提升。
▶清潔維護較費力：中島四周皆可進出，清潔時不如靠牆型流理台容易，且若設有水槽、爐具，滴水濺油容易弄髒周圍地面。
▶空間利用率挑戰：若規劃不良，中島本身僅成累贅，佔據走道但未發揮應有功能，易造成收納與動線上的困擾。
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二、中島尺寸設計
1.中島高度－備餐中島80~90cm、工作/餐桌中島70~80cm、吧檯中島95~115cm
●備餐、料理用中島：一般做為備餐、料理用的中島，迎合使用者站立時的尺寸，標準高度約80~90公分左右，使用起來才不至於掉肘、彎腰。
●工作、餐桌型中島：若中島有用餐、工作等需求，配合坐下時的尺寸，建議中島高度落在70~80公分左右，用餐、工作時可以坐得更舒適。
●吧檯型中島：中島若想兼坐吧檯使用，可搭配高腳椅，中島高度可提升至95~115公分。
2.中島寬度－60~90cm
中島的深度，亦即由前檯到後檯的距離，一般會規劃在60~90公分之間，最窄不低於40公分。60公分寬的中島作為料理用已足夠，而若希望兼作用餐檯面，建議深度增加至80~90公分，才好擺放食物，使用起來也會更為舒適。
3.中島長度－120~180cm
中島的長度設計取決於居家空間的大小與自身所需的機能，一般標準的中島長度為120~180公分，若需要更大範圍的料理或用餐區，長度可增加至200公分左右。
4.中島走道寬度－90~130cm
中島區較舒適的走道寬度為90公分，若是會多人同時使用中島，建議規劃兩個人可擦身而過的距離，約120~130公分較為寬鬆舒適。
5.中島座椅高度－與檯面落差30公分左右
以桌子和椅子相互關係來說，桌椅高度落差在30公分上下，是最能舒適使用的高低差，而依照全家人的身高或使用習慣，一般桌椅的落差在25-35公分左右都是合理範圍。
●工作、餐桌型中島：可挑選40~50公分左右的餐椅高度。
●吧檯型中島：可配合檯面高度挑選約65~85公分的高腳椅，使用起來會較為合適。
四、中島檯面材質選擇
1.人造石
價格適中、外觀多樣、防汙抗刮，易保養。
2.天然石材
如花崗岩、大理石等，質感佳但須注意保養、防滲色處理。
3.不鏽鋼
耐高溫抗污，適合多數家庭使用。
4.結晶鋼石
高耐熱、抗刮、零毛細孔，價格偏高但適合注重機能與美觀者。
5.木質
展現溫潤質感，但不耐水、需經過特殊處理並定期保養。
五、中島機能設計與注意事項
1.中島水槽－預留進排水系統
將水槽與中島結合能提升整體空間的靈活度，清洗蔬菜、處理垃圾等相關作業可以在同一區域內完成。但規劃時記得先預留完善的出水、排水系統，確保排水順暢，避免水污影響中島其他功能。
2.收納型中島－留意櫃體尺寸
●下方收納/電器櫃：在中島下方可以設計抽屜、櫥櫃或是開放式層架，用以收納日常常用的廚具或少量雜物。若是想規劃電器櫃，每一格的高寬規劃約40*60公分會較符合需求，另外可搭配可抽拉式的電器櫃及迴路插座，使用上會更加順手。
●吊架：中島上方吊架記得依中島尺寸規劃，吊架四邊可較中島尺寸縮短約15-20公分，並依照使用者身高調整吊架高度，以免碰撞頭部。
3.開放式中島廚房－留意油煙問題
在廚房與客餐區之間加一座中島，可做為備料、放菜的中繼站，這類中島通常只需將動線加寬些就可達成。但若家裡常要熱炒、煎魚、燉湯…，開放式中島廚房的油煙氣味就會亂竄，全家都要一起吸油煙，若真要做，不妨考慮加裝一道拉門，在煮菜時關上拉門，平時再打開享受中島廚房。
4.中島餐桌－注意桌面高寬與伸腳空間
●桌面高度：中島多為85~115CM之間，需搭配高腳椅，但一般餐桌高度約為75CM，不但舒適性較佳、也適合久坐，所以中島若有用餐需求的話，建議可降低桌面高度，或局部降低。
●桌面寬度：中島桌可大可小，桌寬30CM也可以做，但要取代餐桌，甚至做工作桌則不能過小，長寬最好都不低於80~90CM才好用。
●伸腳空間：為了讓中島更好坐，桌下應作部分懸空來保留伸腿空間，以免塞滿櫥櫃或設備不好久坐。
六、中島設計案例分享
1.U型廚房搭配中島吧台串聯空間、豐富機能
恦品設計透過拉門設計，讓屋主能依照需求自由開闔廚房門片，隔絕開放廚房料理時的油煙，搭配充足的收納空間與中島設計，打造完美的使用動線，提升整體的機能性與舒適度。
2.小坪數中島餐桌結合，坪效大提升
歐德集團在17坪的空間中規劃了中島結合餐桌的設計，融合了料理、用餐、工作與收納等多重功能，並於下方整合了電器櫃設計，提升整體空間坪效，更提升了居家互動的溫度與生活品質。
3.獨立中島搭配餐桌，打造互動式開放廚房新體驗
三商美福以獨立中島結合餐桌的設計，創造出流動且彈性的回字生活動線，中島本身作為烹飪、備餐與收納的多功能核心，緊鄰延伸的餐桌則讓家人或朋友能自在圍聚用餐、談天，讓料理過程與餐敘無縫串連，同時可根據不同的情境、用途或人數做出相對應的調整變化。
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中島的規劃需根據空間條件與居住需求量身調整。無論是作為精緻的中島餐桌、實用的料理備餐台，還是家庭互動的中心場域，只要事前規劃妥當，就能全面發揮中島廚房的美觀與機能。建議與專業設計師充分溝通，量體裁衣，讓中島成為家中最吸睛、最實用的生活亮點！
