中島不僅能提升住宅美感,更蘊含實用機能,從烹飪、備餐到親子互動、中島餐桌休憩,一應俱全。然而,中島規劃其實大有學問,一不小心反而成為空間負擔。本篇整理了中島的優缺點、尺寸、材質等重點,想要打造心目中的夢幻中島廚房這篇必看!
一、為什麼要做中島?中島的優缺點?
中島是規劃於現代開放式空間、廚房的島型結構,也是可以說是空間中的「靈魂」設計,不僅在視覺上能夠衍生出層次感,還能將廚房的多重功能集中在同一區域,提升使用效率。
1.中島的優點
▶增加工作與收納空間:中島能有效提升廚房的操作台面,讓料理、備餐、整理或清洗都有更多空間,還能設計抽屜、櫃體,收納餐具、鍋具、小家電等物品。
▶多功能用途:不僅可當作料理台,也能當早餐吧台、簡單餐桌,甚至是小孩寫作業、家人互動的多功能場所。加裝高腳椅或連結電源,使用機能更靈活。
▶空間分區美感:中島設計有助於廚房與客餐廳區域自然分界,製造視覺焦點,提升空間的開闊感與時尚感。
▶料理動線更順暢:採用中島設計,可配合「三角動線」原則,縮短冰箱、流理台、爐具之間移動距離,提升廚房效率。
2.中島的缺點
▶需較大空間:中島適合中大型開放式廚房,小坪數空間若硬塞會造成動線擁擠、行走不便,反而降低生活品質。
▶管線施工複雜/費用高:若中島需配置洗手槽、爐具,排水、瓦斯、插座得重新拉管,工程較為複雜、費用相對提升。
▶清潔維護較費力:中島四周皆可進出,清潔時不如靠牆型流理台容易,且若設有水槽、爐具,滴水濺油容易弄髒周圍地面。
▶空間利用率挑戰:若規劃不良,中島本身僅成累贅,佔據走道但未發揮應有功能,易造成收納與動線上的困擾。


二、中島尺寸設計
1.中島高度-備餐中島80~90cm、工作/餐桌中島70~80cm、吧檯中島95~115cm
●備餐、料理用中島:一般做為備餐、料理用的中島,迎合使用者站立時的尺寸,標準高度約80~90公分左右,使用起來才不至於掉肘、彎腰。
●工作、餐桌型中島:若中島有用餐、工作等需求,配合坐下時的尺寸,建議中島高度落在70~80公分左右,用餐、工作時可以坐得更舒適。
●吧檯型中島:中島若想兼坐吧檯使用,可搭配高腳椅,中島高度可提升至95~115公分。
2.中島寬度-60~90cm
中島的深度,亦即由前檯到後檯的距離,一般會規劃在60~90公分之間,最窄不低於40公分。60公分寬的中島作為料理用已足夠,而若希望兼作用餐檯面,建議深度增加至80~90公分,才好擺放食物,使用起來也會更為舒適。
3.中島長度-120~180cm
中島的長度設計取決於居家空間的大小與自身所需的機能,一般標準的中島長度為120~180公分,若需要更大範圍的料理或用餐區,長度可增加至200公分左右。
4.中島走道寬度-90~130cm
中島區較舒適的走道寬度為90公分,若是會多人同時使用中島,建議規劃兩個人可擦身而過的距離,約120~130公分較為寬鬆舒適。
5.中島座椅高度-與檯面落差30公分左右
以桌子和椅子相互關係來說,桌椅高度落差在30公分上下,是最能舒適使用的高低差,而依照全家人的身高或使用習慣,一般桌椅的落差在25-35公分左右都是合理範圍。
●工作、餐桌型中島:可挑選40~50公分左右的餐椅高度。
●吧檯型中島:可配合檯面高度挑選約65~85公分的高腳椅,使用起來會較為合適。

四、中島檯面材質選擇
1.人造石
價格適中、外觀多樣、防汙抗刮,易保養。
2.天然石材
如花崗岩、大理石等,質感佳但須注意保養、防滲色處理。
3.不鏽鋼
耐高溫抗污,適合多數家庭使用。
4.結晶鋼石
高耐熱、抗刮、零毛細孔,價格偏高但適合注重機能與美觀者。
5.木質
展現溫潤質感,但不耐水、需經過特殊處理並定期保養。

五、中島機能設計與注意事項
1.中島水槽-預留進排水系統
將水槽與中島結合能提升整體空間的靈活度,清洗蔬菜、處理垃圾等相關作業可以在同一區域內完成。但規劃時記得先預留完善的出水、排水系統,確保排水順暢,避免水污影響中島其他功能。
2.收納型中島-留意櫃體尺寸
●下方收納/電器櫃:在中島下方可以設計抽屜、櫥櫃或是開放式層架,用以收納日常常用的廚具或少量雜物。若是想規劃電器櫃,每一格的高寬規劃約40*60公分會較符合需求,另外可搭配可抽拉式的電器櫃及迴路插座,使用上會更加順手。
●吊架:中島上方吊架記得依中島尺寸規劃,吊架四邊可較中島尺寸縮短約15-20公分,並依照使用者身高調整吊架高度,以免碰撞頭部。
3.開放式中島廚房-留意油煙問題
在廚房與客餐區之間加一座中島,可做為備料、放菜的中繼站,這類中島通常只需將動線加寬些就可達成。但若家裡常要熱炒、煎魚、燉湯…,開放式中島廚房的油煙氣味就會亂竄,全家都要一起吸油煙,若真要做,不妨考慮加裝一道拉門,在煮菜時關上拉門,平時再打開享受中島廚房。
4.中島餐桌-注意桌面高寬與伸腳空間
●桌面高度:中島多為85~115CM之間,需搭配高腳椅,但一般餐桌高度約為75CM,不但舒適性較佳、也適合久坐,所以中島若有用餐需求的話,建議可降低桌面高度,或局部降低。
●桌面寬度:中島桌可大可小,桌寬30CM也可以做,但要取代餐桌,甚至做工作桌則不能過小,長寬最好都不低於80~90CM才好用。
●伸腳空間:為了讓中島更好坐,桌下應作部分懸空來保留伸腿空間,以免塞滿櫥櫃或設備不好久坐。
六、中島設計案例分享
1.U型廚房搭配中島吧台串聯空間、豐富機能
恦品設計透過拉門設計,讓屋主能依照需求自由開闔廚房門片,隔絕開放廚房料理時的油煙,搭配充足的收納空間與中島設計,打造完美的使用動線,提升整體的機能性與舒適度。


2.小坪數中島餐桌結合,坪效大提升
歐德集團在17坪的空間中規劃了中島結合餐桌的設計,融合了料理、用餐、工作與收納等多重功能,並於下方整合了電器櫃設計,提升整體空間坪效,更提升了居家互動的溫度與生活品質。

3.獨立中島搭配餐桌,打造互動式開放廚房新體驗
三商美福以獨立中島結合餐桌的設計,創造出流動且彈性的回字生活動線,中島本身作為烹飪、備餐與收納的多功能核心,緊鄰延伸的餐桌則讓家人或朋友能自在圍聚用餐、談天,讓料理過程與餐敘無縫串連,同時可根據不同的情境、用途或人數做出相對應的調整變化。

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中島的規劃需根據空間條件與居住需求量身調整。無論是作為精緻的中島餐桌、實用的料理備餐台,還是家庭互動的中心場域,只要事前規劃妥當,就能全面發揮中島廚房的美觀與機能。建議與專業設計師充分溝通,量體裁衣,讓中島成為家中最吸睛、最實用的生活亮點!