規劃一個中島可以提升廚房的功能性、美觀性和社交性，但在設計時需要仔細考慮多個因素，才能確保實用又滿足家庭需求，下面是規劃中島廚房時需要注意的要點和建議，一起來看看吧！
一、規劃中島廚房格局要考量什麼？
1.確定中島功能
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2.中島尺寸和比例
【中島長寬高】
Tips
- ●單純做為備餐檯的中島，需依照使用者的身高來規劃，高度大約在85~90公分，才不至於彎腰使用，寬度則是45∼60公分
- ●中島的尺寸應基於廚房的總面積和需求，中島過大會讓空間顯得擁擠，過小則可能無法最大化功能。
【中島檯面與椅子尺寸的比例】
以檯面和椅子相互關係來說，高度落差在30公分上下，是最能舒適使用的高低差，一般桌椅的落差在25-35公分左右都是合理範圍，因此若中島設計高度為90公分，挑選高度60公分左右的高腳椅、吧檯椅較為適合，若不喜歡高椅，也可以在需要坐著的中島餐桌區下降高度，通常餐桌高度在75公分上下，餐椅高度落在45公分最佳。
Tips
- 若計劃在中島旁設置座位，至少要留出60公分的腳部伸展空間，並按每人90公分的座位寬度來計算座位數。
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3.動線設計
【中島走道寬度】
除了顧及檯面尺寸，裝潢時預留走道寬度才能讓日後在此移動行走使用不卡關，一般人的肩膀寬度大約在45~52公分之間，因此一個人可行走的60公分為走道最小基準，在中島區較舒適的寬度為90公分，兩個人可擦身而過的距離，約120~130公分較為寬鬆舒適，中島兩側走道的寬度若要將中島與餐桌合併，空間深度則至少需有280公分，才不會影響出入動線。
【三角動線佈局】
廚房的設計通常遵循「黃金三角」原則，這三個頂點包括爐台、冰箱和水槽，動線相互配合，以確保在備餐及料理步驟之間走動流暢。
Tips
- 中島應該考慮如何融入這個佈局中，避免干擾這三者之間的動線，並保證中島周圍有足夠的走道寬度，確保不會妨礙進出廚房的動線。
4.社交和互動空間
●多人使用：如果家中有多人經常在廚房裡進出，中島的設計應該以多人同時使用時的方便性為規劃方向，同時設置足夠寬敞的工作區域，讓大家行動不互相干擾。
●面向客廳：讓中島朝外面向客廳，這樣家人在做飯時也能與其他家人或訪客交流互動。
5.未來擴展性
●彈性設計：若未來可能希望擴展或更動廚房設計，可以考慮把中島規劃成可移動式，以便在搬家或裝修時靈活移動或調整位置。
●用途轉換：選擇多功能的設計，以便當家中有需求變化時，可以把中島的功能從主要烹飪區轉換為學習區、社交區或其他功能區域。
二、中島廚房怎麼佈局？
1.一字形中島廚房
一字形廚房搭配中島設計的佈局非常簡潔，通常中島設置於廚具正對面，形成兩個平行的使用區域，並能讓餐廚區自然形成「回」字動線，也讓向來水深火熱的廚房轉而成為開放式共享小天地。
【特色】
一字形中島廚房對於小至中型、狹長型空間或開放式廚房非常合適，適合於家庭成員較少及較小的空間中，一字型佈局本身功能有限，加入中島可以顯著提升廚房的儲物、備餐和社交功能，且能有效讓空間更顯寬敞。
【規劃建議】
一字型廚具中可以安排冰箱、爐台和烤箱，而中島除了可以作為廚房的社交中心，有著多面向的使用機能，單面搭配餐椅即能成為食物分享區，其它面向可依料理需要作為檯面洗滌處、擺盤區域，下方則與廚具相搭配，成為封閉式收納櫃。
【距離安排】
●最小間距：中島與一字形廚具最小間距應該保持在90公分以上，這樣可以保證廚房活動時有足夠的空間使用，例如開關櫃門、站立操作或在狹小區域內進行走動。
●最佳間距：多人使用廚房時，最好將這個距離擴展至100-120公分。這樣的安排能確保兩個人同時來回穿梭或站立進行不同動作而不會感到擁擠。
【三角工作動線】
在一字形中島廚房的佈局中，中島是三角工作動線中的其中一個頂點，有效的動線設計能夠使這三者之間的往來更加順手。每個頂點間的距離維持在120-270公分之間。
【實例】
●中島作為備餐料理區：如果將中島設置為主要的備餐區，可以在中島上安裝水槽或爐台，讓一字形廚房內的其他區域（如冰箱和烤箱）與中島形成更順暢的動線，提升使用順暢度。
●中島作為用餐區：如果中島主要作為用餐或社交區，應預留充足的空間擺放椅子或吧台椅，確保在中島周圍有足夠的通道寬度方便進出和活動。
Tips
- ●中島不要過大：一字形廚房通常是長條形設計，若中島過大會使動線擁擠。
- ●流暢的動線：確保中島與一字形廚具之間的距離足夠，不會妨礙打開冰箱、烤箱或洗碗機等設備。
2.U形中島廚房
U形中島廚房擁有更多的使用和收納空間，三面設計增強了坪效，能夠同時兼顧料理、備餐和用餐區。
【特色】
適合大坪數家庭，或廚房面積較大的房屋，尤其適合於經常接待客人的家庭，能有效分隔不同功能區域（如清洗區、煮食區等），U形佈局本身就有足夠的檯面空間和儲物空間，加入中島後能提升更多的互動空間，也能作為用餐區或多功能區域使用。
【規劃建議】
保持三邊開放，使U形中島廚房的空間動線不受干擾，也可使用中島作為烹飪或洗滌區，讓其他部分專注於收納和備餐，避免動線重疊。
【距離安排】
●最小間距：一般建議中島與U形佈局中任一面的間距為至少90公分，這樣的距離足夠一個人同時打開櫃門和抽屜，且方便在廚房內來回走動。
●最佳間距：家中有多人經常同時使用廚房，建議增加到100-120公分的距離。這樣無論有人需要進行如取物、轉身等動作，仍然可以保持動線流暢。
【三角工作動線】
在U形中島廚房佈局中，雖然額外增加一個中島，爐台、冰箱和水槽仍能構成三角工作動線，應確保三點之間的距離總長度不超過700公分，每個單邊的距離應當在120-270公分之間，這樣既能保持使用上的便利，也避免長距離走動的疲勞。
【實例】
●中島作為備餐料理區：如果中島為主要備餐或料理區，爐台、水槽、冰箱可以擇二分布在同一邊牆上，而空間足夠則可以三點各分部在一面牆，這樣能夠形成合理動線。
●中島作為用餐區：如果中島主要用作用餐或社交區，那麼應該避免將其設置在三角工作動線的核心區域，以免影響主要的烹飪動線。
3.L形中島廚房
由兩面相連的工作檯面+中島設置在L形的開敞部分，可以用於較不規則的空間，且具有極大的靈活性，可做更多元的機能運用。
【特色】
家裡空間有餘裕，想擁有共同煮食用餐空間的屋主；或是空間有限，想將餐廳和廚房合併的人，L型中島設計搭配餐桌，最能滿足各種大小家庭的需要！大坪數者可另設獨立熱炒區，留下簡單的爐具、洗手槽及料理檯面，與長型餐桌垂直排列，就能構成煮食聚餐的核心區域；至於坪數受限者廚具多半配置在短邊，餐桌在長邊但也相對短小，講求小而美的機能配比。
【建議】
L形中島廚房有足夠的儲物和使用空間，而中島的加入可以增加額外的工作檯面、用餐區或設備擺放區，有效分隔空間，適合開放式或半開放式的廚房設計，L形和中島組合讓空間動線更流暢，可以根據空間大小靈活設計中島的長寬。
【距離安排】
●最小間距：中島與L形廚房兩側廚具之間的最小間距應該保持在90公分以上，這確保了人在中島和廚具之間的移動不受阻礙，同時也可以方便開關櫃門或抽屜，並保持一定的活動空間。
●最佳間距：家中有多人經常同時使用廚房，建議增加到100-120公分的距離。不僅能讓人在廚房內自由活動，還能防止拿取物品或進行其他動作時相互干擾。
【三角工作動線】
烹飪區、水槽或儲物區設置在不同邊上，形成自然的三角工作動線，加入中島則可將水槽或爐台安裝在中島上，將L形部分主要作為收納和備餐區，這樣可以優化工作過程中的動線，每個三角點之間的距離保持在120–270公分之間，總距離不超過700公分為佳。
【實例】
●中島作為料理備餐區：中島上如有水槽或爐台，則其他兩個功能區（如冰箱和另一烹飪區）應保持適當距離。
●中島作為用餐區：如果中島作為用餐或社交區，周圍應有足夠的空間讓人進出或擺放椅子，同時也不會妨礙廚房的主要工作區域。![article image]()
三、中島檯面材質選擇
中島檯面材質選擇與差異 常見檯面材質各有優劣，不同用途可作不同選擇：
【人造石】
價格適中、外觀多樣、防汙抗刮，易保養。
【天然石材】
比方說花崗岩、大理石，質感佳但須注意保養、防滲色處理。
【不鏽鋼】
耐高溫抗污，適合多數家庭使用。
【結晶鋼石】
高耐熱、抗刮、零毛細孔，價格偏高但適合注重機能與美觀者。
【木質】
展現溫潤質感，但不耐水、需經過特殊處理並定期保養。
Tips
- 底櫃與結構選擇耐磨且易於清潔的材料，如果設計的是開放式儲物架，也需要選擇耐用且不易受潮的材質。
四、中島收納規劃
1.內嵌式收納
中島下方可以利用淺抽屜、深櫃或開放式置物架等方式來做收納處理。例如可以將烤盤、砧板、餐具等物件置於此，拿取時非常順手。
2.電器櫃
利用層板或抽拉盤設計放置小家電，或直接內嵌電器都能增加使用便利性。
五、水電配置
1.電源插座設置
如果中島上需要增加插座供應電器使用，需要提前規劃好電路佈線和插座位置，此外，若在中島上設置烤箱或爐台，還需考慮高功率電器所需的電力負荷問題。
2.水路設計
若在中島上安裝水槽或洗碗機，需確保給排水設計合理，並且不形成阻礙通道的情況。
3.排煙系統
如果在中島設置爐台，需考慮排風設施，如吊掛式抽油煙機，並確保排風系統足夠強大，以維持廚房空氣品質。
六、規劃中島廚房的其他注意事項
1.多功能設計
根據功能需求，中島可以設置為烹飪區（爐台）、清洗區（水槽），或者單純作為備餐和用餐區域，不同的功能組合對動線有不同的影響，需根據具體需求來調整中島的設計和位置分布。
2.安全性
考慮到烹飪過程中的熱源和水源接近，動線要避免出現交叉或過於靠近的情況，特別是有小孩的家庭，需確保爐台和熱水器在使用時不會妨礙其他使用區域。
3.照明
建議在中島上方安裝吊燈或嵌入式燈具，確保備餐或用餐時獲得充足光線，避免出現暗區，甚至可以增加燈帶或可調式燈具，方便在用餐或社交聚會使用時調整燈光，營造不同的氛圍。
