一、1.5-2坪廚房空間佈局
1.一字型廚房
洗滌、備料、烹煮規劃在同一動線上的一字型廚房，能避免佔用過多空間，是小廚房中最常見的格局配置。1.5坪～2坪的廚房檯面長度建議為240～270公分，深度約70公分，搭配60公分的水槽，而爐具與水槽間的備料區，則能留70～90公分的檯面空間，較方便操作。
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▲將水火隔開，以儲藏（冰箱）→洗滌（水槽）→烹煮（爐具）三點動線為原則配置，爐具離側牆可預留20～40公分的安全距離。
Tips.
- 廚具檯面高度以80至90公分為佳，或是可以用【身高÷2+5公分】的公式計算出最適合自己的檯面高度。
2.二字型廚房
除了一字型廚具，再沿著牆面增加一個80公分以上的平台，即可打造出料理、收納有明確區分的二字型廚房，走道距離建議至少75公分，較方便單人操作、開關櫃門，如果是兩人可錯身通過的寬度，則要90公分以上較為理想。
▲備餐台結合電器櫃設計，需留意配電是否充足，並配合電器設備調整櫃子深度，通常會安排50～60公分深。
3.L型廚房
洗滌和烹飪可分別規劃在兩側的L型廚房，轉身就可使用，使料理動線縮短、效率提升，通常會將水槽、冰箱、爐具分別配置在三區，形成最便捷的黃金三角動線，L型廚房檯面長度建議150公分以上，兩者需距離約60～90公分，避免動線過於擁擠。
▲若水槽與爐具規劃在同一側，兩者間也要預留至少60公分的檯面空間。
Tips.
- L型廚房除了能利用轉角檯面擺放電器、碗盤之外，如果下櫃的轉角處深度太深，則建議增加旋轉五金，提升拿取的便利性。
4.中島廚房
廚房空間不大，可與鄰近廚房的區域合併，並採開放式設計，增設中島、吧台，讓廚房有跨區域放大的效果，中島建議長度為120～140公分、高度至少85公分，寬度約40～60公分，可依實際需求調整尺寸，也能再結合水槽、餐桌設計，下方還可規劃收納機能放置鍋具、電器等。
二、廚房系統櫃挑選重點
系統廚具，是將廚房櫃體、門板、檯面、五金等組件以標準化、模組化的形式生產，並能依照廚房空間大小、使用需求排列組合，量身打造完美、美觀且實用的廚房空間。
1.確認廚房尺寸
準確量測家中廚房的尺寸，包括牆面的長寬、窗戶與門的位置，以及天花板高度，並預留60~120公分的走道空間後再依照空間尺寸及需求規劃合適的廚房系統櫃。
2.考量家庭成員需求與需收納物品數量
►家庭成員需求：規劃廚房系統櫃前記得要以主要使用者需求列入考量，如身高、烹飪習慣等。
►家有小孩、年長者：選擇可減少碰撞風險的圓角設計，並確保打開櫥櫃時不會有卡住或夾手的情況發生。
►收納：盤點鍋具、碗盤、調味品、乾貨、廚房家電數量，以配置合適的櫃體空間。
3.詳列預算
廚房系統櫃的價錢區間很大，依據品牌與所使用的材質、五金等不同，可能從幾萬元到數十萬元都有。建議在購買前先設定預算，並預留總預算約10%的備用金以防萬一。
4.留意系統櫃板材等級
►注意板材甲醛含量：系統櫃常使用木芯板作為櫃體桶身，且會在現場裁切且塗膠貼皮或上漆，就會讓空氣中產生較多的甲醛，不僅刺鼻且影響健康。可以選擇經過高溫高壓和特殊膠壓制，表面再覆蓋上美耐皿的塑合板等材質，製作過程中甲醛含量較低，也是兼具健康與機能效果的系統櫥櫃材質。
►注意板材防潮係數：廚房是常用到水的地方，在挑選系統廚具時，記得要挑選防潮性佳的系統廚具。可以參考台灣CNS2215（國家標準）的測試，選擇測試結果防潮係數位於12%以下的板材，或是膨脹係數為V313的系統櫃體，都是防潮效果較好的系統板材。
►注意防火性以確保安全：一般系統櫃所用的材質多以木芯板為主，雖具有一定防潮性，但防火效果存疑。所以作為廚房櫃體，記得挑選以具有防火效果貼皮所包覆的板材，或是廚房專用系統櫃，才能更加安全、安心。
三、廚房水槽設計
1.廚房水槽尺寸選擇
選擇水槽尺寸時，需同時考量廚房整體面積和日常使用需求，小坪數廚房則建議選擇較小水槽，既可節省檯面空間，又不會顯得擁擠，常見水槽寬度規格有54、56、60、63、76、81、85公分，空間允許時也有更寬的選擇。
2.單槽 vs 雙槽
單槽：單槽設計以其簡潔大方著稱，至少要預留60公分以上的水槽櫃，才會是實用且好用的尺寸，一般來說可做到80至90公分大，特別適合需要清洗大型鍋具的家庭，也非常方便準備大餐時使用。不過需要同時進行洗滌和沖洗時，單槽設計可能會稍嫌不便。
雙槽：雙槽水槽顧名思義便是一個槽區分為兩個區域，多半都是一大一小的區分方式，因此所需的空間自然比一個單槽來的大。雙槽普遍皆需80公分以上的水槽櫃來安裝才會較為完整好用，所以小廚房安裝雙槽就很容易壓縮到流理檯面的空間喔。
3.水槽深度考量
較深的水槽可以容納更多的碗盤鍋具，減少濺水情況，洗滌較深鍋具時較為方便，不過，過深的水槽可能會讓身體感覺不適，特別是長時間彎腰操作時，容易造成腰部疲勞。一般水槽的深度在20-25公分之間，根據家庭成員的使用習慣選擇適合的深度即可。
4.廚房水槽安裝方式
四、廚房採封閉式 OR 開放式設計？
相信有不少屋主在進行廚房規劃時，都會猶豫到底該做「封閉式」還是「開放式」？其實兩種各有優缺點，建議依料理方式、使用頻率決定最適合自己的廚房形式！
如果看完以上的優缺點比較，還是無法做選擇，那不妨於廚房入口處安裝活動拉門、摺疊窗，打造半開放式廚房吧！不僅輕鬆阻擋油煙，選用玻璃材質就不會影響採光，平時將拉門打開，還可享受開放廚房的零隔閡感。
五、2025廚房裝修項目與費用表參考
| 施作項目 | 價錢範圍（2025） | 備註說明 |
|---|---|---|
| 拆除、清運 | 拆除打石3500–4700/工 搬運2000–3000/工 廢棄物清運約12000–16000/車 | 費用依人力與廢棄物內容調整 |
| 配管、配電 | 冷熱水口1500–3000/口 專用迴路3500–5000/組 | 配線視距離及材料定價， 需委託專業水電師 |
| 泥作打底 | 約1500–3000元/坪 | 進退料難度、有無樓梯等會因地加價 |
| 地壁磁磚貼工 | 約2500–5000元/坪 | 費用依磁磚工法、尺寸與排列複雜程度調整 |
| 磁磚建材 | 國產磁磚2500–6000元/坪 歐美磁磚10000–22000元/坪 | 費用依品牌、產地與尺寸而異 |
| 防水工程 | 約1000-3000元/坪 | 費用依施作範圍、塗布材料選擇不同增減 |
| 天花板 | 平釘約3000–4000元/坪 | 抗潮材、隔音等需求另計 |
| 廚具（整組） | 國產廚具約13～19萬元（依240公分一字型） 日系進口廚具約30～40萬起 | 材質、品牌與配備差異大 |
| 上櫃／吊櫃 | 約2500～4500元/尺 | 小改裝常用，便於提高收納功能性 |
| 中島製作 | 約4000～6000元/尺 | 若嵌入電器，電線與管道費另計 |
★以上價格僅供約略參考，依實際坪數、材料、施作廠商不同而略有浮動。
六、廚房電器的擺放位置
在坪數不大的情況下，千萬不要將儲物櫃及冰箱、烤箱等大小家電全擠在廚房裡，否則過道會太狹窄，設備難以操作，還易發生碰撞危險，以下提供電器合適的擺放位置參考：
1.廚電依功能、烹飪時間分區擺
●易有油煙放廚房
建議將烤箱、電鍋、氣炸鍋等易產生油煙的電器，設置於廚房中的電器櫃，或是採用嵌入式設計，使用時再搭配抽油煙機，即能避免油煙擴散於全室。
Tips.
- 裝潢前需確認好電器的數量和型號，才能依尺寸訂製電器櫃，且要做好水氣防護和預留5～10公分的散熱空間。
●輕食型擺餐櫃、中島
咖啡機、熱水瓶、烤吐司機等輕食型電器，可以擺在餐櫃、中島，若是有特別挑選兼具時尚美型的廚電，則能直接擺在深度約45～50公分的餐櫃平台上，不僅方便隨時使用，還有展示、妝點空間的作用。
2.冰箱擺哪才順手好用？
將冰箱放在廚房裡要注意不與爐灶對立擺放，可以配置在水槽附近，清洗後儲放食材的動線較順，且須避開易受陽光直射處，以免外部溫度過高，增加運作負擔。若廚房為開放式設計，則能將冰箱放在廚房門邊、餐廳角落，或是與電器櫃合併規劃。
▲冰箱上方、左右兩側，建議預留5公分以上的空間，且勿堆放雜物，才能有效散熱。
Tips.
- 冰箱是廚房中量體最大的電器，需在裝潢前就決定好冰箱位置和款式，以免完工後冰箱無處可放，或是打開冰箱門就碰撞到牆壁的窘境發生。
3.微波爐、電鍋、烤箱的擺放順序
因微波爐是側拉的開門方式，高度較不受限，建議擺在最上層，中間則能放電鍋/炊飯鍋/氣炸鍋，較便於盛飯、拿餐，而烤箱大多為下拉式門片，放在最下層比較合適。
Tips.
- 電器櫃內可以打造抽拉盤，讓收放拿取更加順手方便。
4.廚房的插座規劃
廚房的用電量大，可多規劃幾組插座，流理台區建議預留1～2組、電器櫃每層至少規劃1組、水槽下方&冰箱附近可各留1組，若有餐櫃、中島，則分別配置1～2組插座，而除了110V之外，如有IH爐、洗碗機等高功率電器，就會需要用到220V的插座，得先做好獨立迴路。
Tips
- 插座開關需在裝潢時一次配到位，可先列出欲購入的家電清單，讓設計師來規劃，避免日後額外增加延長線，影響動線安全和美觀。
七、小廚房收納地雷
地雷1.吊櫃做太高太深
●拿捏好吊櫃尺寸
廚房吊櫃是收納利器，最能替小廚房增加收納，但如果尺寸抓錯可是超級雷！深度不宜超過45公分，建議30～35公分，較方便拿取物品，一般設定離地155公分左右，與檯面建議離45～60公分，高度可依使用者身高做調整，避免使用卡卡或撞到頭。
●增加下拉式五金方便取物
在櫃內搭配下拉五金，或選擇升降式廚櫃，即能解決吊櫃太高，或使用者身材較嬌小，不便取物的困擾，讓收納變得更輕鬆省力。
地雷2.過多封閉櫃造成壓迫感
●部分改做開放式收納
為了擁有足夠收納機能，多半會在廚房牆面上下做滿櫥櫃，但是過量反而會讓小廚房更顯壓迫，同時也不好取放物品，不妨將部分櫃體改為開放櫃或層板，讓視覺感受更輕盈舒適。
地雷3.局部空間沒好好運用
●夾縫做抽拉高櫃
在無法規劃成完整的收納大櫃的畸零空間，可以打造窄長的高櫃拉籃，搭配鐵件層架、掛架，就能用來分類收放各式乾貨、醬料瓶罐。
●壁面用層板、洞洞板
廚房收納不夠，更該好好利用牆面空間！在與抽油煙機等高處，設置深度約25～30公分的層板，或是洞洞板，再依需求搭配掛勾、籃子等輔助用具，創造出順手好用的收納機能。
●側牆打造壁龕
在側牆規劃壁龕，不但可以分類擺放瓶罐，讓餐廚空間更簡約俐落，還能作為展示層架使用，若在壁龕設計融入圓弧造型，也具有修飾銳角、美化牆面的效果，建議深度為20公分左右，離地高度則依使用者順手的高度為主。
