廚房設備這點沒搞定，別想順手工作！

依習慣創造三角料理動線

料理烹飪時由於身體需要隨時移動，直覺動作往往會比腦袋先反應，因此依平時習慣掌握廚房區冰箱、水槽、爐台位置與順序，就能打造出最順手的動線。不論是一字型廚房，或是大型廚房設備，冰箱、水槽、爐台之間的距離都要適當拿捏，以間距100公分（二至三個步伐）最佳。

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圖片由拾隅空間設計有限公司提供

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圖片由豐庭空間美學提供

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圖片由慕森設計提供

冰箱別被邊緣化

冰箱因為體積較大，不少屋主會將其置於廚房之外，也方便家人使用，但其實針對下廚頻率高的家庭來說，冰箱既在料理的三角動線上，就不能置於太遠的地方，以免下廚時往返奔波，徒增麻煩。

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圖片由欣琦翊設計提供

安排好廚房中的重點電器

除了煎煮炒炸，料理也往往跟著大量的家電用品，像是微波爐、電鍋、烤箱、洗碗機、烘碗機等，通常這些電器座落於檯面，不僅占用工作空間，繁雜的電線也讓料理充滿安全疑慮，不少設計師會在餐廚空間配電器櫃，將所有需要使用到的電器集中在櫃體中，透過設置好的隱藏線路讓電線全面隱形，只是電器櫃需要抓好深度，除了容納機身外，也要預留10~15公分的深度作為後方散熱的空間。

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圖片由方構制作空間設計工作室提供

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圖片由北歐建築提供

抽屜五金滑軌讓料理更順暢

廚房完工後除了檢查每個設備的機能，也別忘了反覆開闔櫃體抽屜，確保這些收納五金使用順暢，一般來說廚房內抽屜的滑軌，有「隱藏式鋁抽」和「三截式滑軌」兩種，前者透過油壓回歸裝置能幫助使用時無須花費太大力氣，就能輕易拉取，適合裝載較重物品；三截式滑軌開闔較費力，可以多方比較。

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圖片由一畝綠設計提供

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圖片由澄橙設計提供

充足照明讓備餐料理更安心

雖然廚房天花板一定會規劃照明，但僅依靠天花主燈照明不僅亮度不足，還會因排油煙機、冰箱、高櫃甚至使用者的身體遮擋了光線，特別是料理時的一級戰區─水槽、料理檯上方一定要有近距離的照明，才能方便使用者料理時運用。